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Brochettes de sanglier à l’ail et aux fines herbes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-sanglier-7166.jpg
PT15M
PT12M
PT57M
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le sanglier.Enfiler les cubes de sanglier sur les brochettes et laisser mariner un minimum de 30 minutes et un maximum de 5 heures. Bien égoutter.Préchauffer le barbecue à intensité élevée.Faire griller les brochettes jusqu’au degré de cuisson désiré (70 °C/158 °F) environ 3 min/côté. Servir saignant ou rosé.Accompagner de sauce tzatziki, de pain pita et de salade grecque.
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3 gousses d'ail, hache
2 ou 3 branches romarin frais haché
30 ml (2 c. à soupe) thym frais, haché
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive
1 citron
Au goût, poivre du moulin
565 g (1 1/4 lb) cubes de sanglier
Brochettes de sanglier à l’ail et aux fines herbes
4
portions
0:15
Préparation
0:12
CUISSON
0:57
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
3
gousses d'ail, hache
-
2 ou 3
branches romarin frais haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)thym frais, haché
-
125 ml
(1/2 tasse)huile d'olive
-
1
citron
-
Au goût, poivre du moulin
-
565 g
(1 1/4 lb)cubes de sanglier
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le sanglier.
Enfiler les cubes de sanglier sur les brochettes et laisser mariner un minimum de 30 minutes et un maximum de 5 heures. Bien égoutter.
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Faire griller les brochettes jusqu’au degré de cuisson désiré (70 °C/158 °F) environ 3 min/côté. Servir saignant ou rosé.
Accompagner de sauce tzatziki, de pain pita et de salade grecque.
Source :
Metro
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