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Brochettes de poulet à la crème d'érable
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-poulet-creme-erable-4023.jpg
PT10M
PT15M
PT2H25M
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, ajouter le poulet et réfrigérer environ 2 heures.Retirer les morceaux de poulet de la marinade (la jeter) et les enfiler sur des brochettes.Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Faire griller les brochettes de 5 à 7 min de chaque côté (ou jusqu'à ce que le jus qui s'en écoule soit transparent).Crème à l'érable:Verser la crème 35% dans une casserole et porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement.Incorporer le sirop d'érable et les noix. Retirer du feu.Dans un bol, mélanger les fruits et ajouter la moitié de la crème à l'érable.Napper le reste de la crème à l'érable sur les brochettes et servir avec la salade tiède aux fruits.
4
Le Poulet du Québec
3
15
5
1
marinade :
5 ml (1 c. à thé) jus de citron, fraîchement pressé
60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable
60 ml (1/4 tasse) sauce hoisin
1 gousse d'ail, hachée finement
454 g (1 lb) hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en cubes
80 ml (1/3 tasse) crème 35%
60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable
60 ml (1/4 tasse) noix entières (noix de Grenoble, pacanes ou autre variété)
2 pommes évidées, coupées en dés
2 poires mûres (Bosc ou d'Anjou), évidées, coupées en dés
250 ml (1 tasse) fraises entières
Brochettes de poulet à la crème d'érable
-
![]()
Sans Gluten
4
portions
0:10
Préparation
0:15
CUISSON
2:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
marinade :
-
5 ml
(1 c. à thé)jus de citron, fraîchement pressé
-
60 ml
(1/4 tasse)sirop d'érable
-
60 ml
(1/4 tasse)sauce hoisin
-
1
gousse d'ail, hachée finement
-
454 g
(1 lb)hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en cubes
-
80 ml
(1/3 tasse)crème 35%
-
60 ml
(1/4 tasse)sirop d'érable
-
60 ml
(1/4 tasse)noix entières (noix de Grenoble, pacanes ou autre variété)
-
2
pommes évidées, coupées en dés
-
2
poires mûres (Bosc ou d'Anjou), évidées, coupées en dés
-
250 ml
(1 tasse)fraises entières
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, ajouter le poulet et réfrigérer environ 2 heures.
Retirer les morceaux de poulet de la marinade (la jeter) et les enfiler sur des brochettes.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Faire griller les brochettes de 5 à 7 min de chaque côté (ou jusqu'à ce que le jus qui s'en écoule soit transparent).
Crème à l'érable:
Verser la crème 35% dans une casserole et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Incorporer le sirop d'érable et les noix. Retirer du feu.
Dans un bol, mélanger les fruits et ajouter la moitié de la crème à l'érable.
Napper le reste de la crème à l'érable sur les brochettes et servir avec la salade tiède aux fruits.
Source :
Le Poulet du Québec
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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