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Brochettes de crevettes et de pétoncles aromatisés à l'orange
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-crevette-petoncles-orange-3843.jpg
PT15M
PT05M
PT3H20M
Sur 4 bâtonnets en bois (préalablement trempés 10 minutes dans l'eau tiède), confectionner les brochettes en alternant crevettes, pétoncles, poivrons et oignons.Dans un grand contenant, déposer les brochettes . Ajouter l'huile, le jus de fruits, la menthe, le poivre et les tranches d'orange. Fermer et remuer énergiquement pour que la marinade imprègne les aliments. Laisser mariner au réfrigérateur environ 3 h.Bien huiler la grille du barbecue et préchauffer à intensité maximale. Réduire l'intensité à moyen-faible et déposer les brochettes et les tranches d'orange sur la grille. Faire cuire environ 5 minutes en les retournant fréquemment et en les badigeonnant avec la marinade.
4
Metro
5
4
5
5
20 crevettes non cuites grosseur 31-40, décongelées
20 pétoncles, grosseur 60-80, décongelés
1 poivron jaune, coupé en gros morceaux
1 oignon rouge, coupé en gros morceaux
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
500 ml (2 tasses) jus d'orange, pêche et mangue
30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
Au goût, poivre noir du moulin
2 oranges non pelées, coupées en tranches de 2 cm (1 po)
Brochettes de crevettes et de pétoncles aromatisés à l'orange
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:05
CUISSON
3:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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20
crevettes non cuites grosseur 31-40, décongelées
-
20
pétoncles, grosseur 60-80, décongelés
-
1
poivron jaune, coupé en gros morceaux
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1
oignon rouge, coupé en gros morceaux
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
500 ml
(2 tasses)jus d'orange, pêche et mangue
-
30 ml
(2 c. à soupe)menthe fraîche, hachée
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Au goût, poivre noir du moulin
-
2
oranges non pelées, coupées en tranches de 2 cm (1 po)
Préparation
Sur 4 bâtonnets en bois (préalablement trempés 10 minutes dans l'eau tiède), confectionner les brochettes en alternant crevettes, pétoncles, poivrons et oignons.
Dans un grand contenant, déposer les brochettes . Ajouter l'huile, le jus de fruits, la menthe, le poivre et les tranches d'orange. Fermer et remuer énergiquement pour que la marinade imprègne les aliments. Laisser mariner au réfrigérateur environ 3 h.
Bien huiler la grille du barbecue et préchauffer à intensité maximale. Réduire l'intensité à moyen-faible et déposer les brochettes et les tranches d'orange sur la grille. Faire cuire environ 5 minutes en les retournant fréquemment et en les badigeonnant avec la marinade.
Source :
Metro
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