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Brochettes de crevettes et de pétoncles à l'érable et à l'orange 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-crevettes-petoncles-erable-orange-4819.jpg PT20M PT10M PT30M

Sur des brochettes, enfiler 3 crevettes et 3 pétoncles en les alternant et en évitant de trop les serrer. Badigeonner uniformément d'huile. Saler et poivrer. Réserver.Mélanger le ketchup, le jus d'orange, le sirop d'érable, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le paprika et l'ail. Réserver.Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et graisser légèrement la grille.Badigeonner les brochettes du mélange sirop d'érable et orange. Faire griller 2 ou 3 minutes de chaque côté en badigeonnant souvent et faire cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient opaques.

4 Metro

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12 crevettes géantes, décortiquées et déveinées 12 pétoncles 45 ml (3 c. à soupe) huile végétale 2 ml (1/2 c. à thé) sel 2 ml (1/2 c. à thé) poivre 125 ml (1/2 tasse) ketchup aux tomates 60 ml (1/4 tasse) jus d'orange 60 ml (1/4 de tasse) sirop d'érable 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de cidre de pommes 2 ml (1/2 c. à thé) paprika 3 gousses d'ail, émincées

Brochettes de crevettes et de pétoncles à l'érable et à l'orange

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Ingrédients

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12

crevettes géantes, décortiquées et déveinées

12

pétoncles

45 ml
(3 c. à soupe)
huile végétale

2 ml
(1/2 c. à thé)
sel

2 ml
(1/2 c. à thé)
poivre

125 ml
(1/2 tasse)
ketchup aux tomates

60 ml
(1/4 tasse)
jus d'orange

60 ml
(1/4 de tasse)
sirop d'érable

15 ml
(1 c. à soupe)
sauce Worcestershire

15 ml
(1 c. à soupe)
vinaigre de cidre de pommes

2 ml
(1/2 c. à thé)
paprika

3

gousses d'ail, émincées

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Préparation

Sur des brochettes, enfiler 3 crevettes et 3 pétoncles en les alternant et en évitant de trop les serrer. Badigeonner uniformément d'huile. Saler et poivrer. Réserver.

Mélanger le ketchup, le jus d'orange, le sirop d'érable, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le paprika et l'ail. Réserver.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et graisser légèrement la grille.

Badigeonner les brochettes du mélange sirop d'érable et orange. Faire griller 2 ou 3 minutes de chaque côté en badigeonnant souvent et faire cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient opaques.

Source : Metro

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