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Bifteck sauce aux champignons sautés
2017-04-19
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/null
PT08M
PT08M
PT16M
Dans un poêlon, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et faire cuire
les biftecks selon le degré de cuisson désiré. Réserver au chaud.Dans le même poêlon, ajouter le reste de l’huile et faire revenir l’oignon
et les champignons quelques minutes.Déglacer le poêlon avec le vin et réduire presque à sec.Ajouter la sauce demi-glace et laisser mijoter 3 minutes.Retirer du feu et ajouter la moutarde de Dijon et faire cuire 1 minute. Bien mélanger.Saler et poivrer au goût.Napper les biftecks de sauce aux champignons et saupoudrer de persil.
4
Metro
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4 biftecks de côte
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
1/2 oignon, haché
375 ml (1 1/2 tasse) champignon, tranchés
60 ml (1/4 tasse) vin blanc
34 g sauce demi-glace
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
Bifteck sauce aux champignons sautés
4
portions
0:08
Préparation
0:08
CUISSON
0:16
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
biftecks de côte
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile végétale
-
1/2
oignon, haché
-
375 ml
(1 1/2 tasse)champignon, tranchés
-
60 ml
(1/4 tasse)vin blanc
-
34 g
sauce demi-glace
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil frais, haché
Préparation
Dans un poêlon, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et faire cuire les biftecks selon le degré de cuisson désiré. Réserver au chaud.
Dans le même poêlon, ajouter le reste de l’huile et faire revenir l’oignon et les champignons quelques minutes.
Déglacer le poêlon avec le vin et réduire presque à sec.
Ajouter la sauce demi-glace et laisser mijoter 3 minutes.
Retirer du feu et ajouter la moutarde de Dijon et faire cuire 1 minute. Bien mélanger.
Saler et poivrer au goût.
Napper les biftecks de sauce aux champignons et saupoudrer de persil.
Source :
Metro
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