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Beignets de banane
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Beignets-banane-1972.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
Mélanger la farine, le soda et le sel.Fouetter le miel et l'oeuf. Ajouter l'eau.Incorporer le mélange liquide au mélange secAjouter le sésame. Bien mélanger.Dans un wok, faire chauffer l'huile pour la friture à 160 °C / 325 °F.Trancher les bananes en diagonale 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur.Enrober de pâte à beignet et faire frire.Egoutter sur un papier absorbant.Mélanger le miel et l'eau de fleur d'oranger.Servir les bananes encore chaudes avec le miel aromatisé.
4
Chef José Trottier
5
1
5
5
125 ml (1/2 tasse) farine
2 ml (1/2 c. à thé) soda à pâte
1 pincée sel
10 ml (2 c. à thé) miel
1 oeufs
90 ml (6 c. à soupe) eau
15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame
Qté suffisante huile végétale
4 bananes rouges
Beignets de banane
4
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)farine
-
2 ml
(1/2 c. à thé)soda à pâte
-
1 pincée
sel
-
10 ml
(2 c. à thé)miel
-
1
oeufs
-
90 ml
(6 c. à soupe)eau
-
15 ml
(1 c. à soupe)graines de sésame
-
Qté suffisante huile végétale
-
4
bananes rouges
-
sauce :
-
30 ml
(2 c. à soupe)miel
-
1
soupçon eau de fleur d'oranger, facultatif
Préparation
Mélanger la farine, le soda et le sel.
Fouetter le miel et l'oeuf. Ajouter l'eau.
Incorporer le mélange liquide au mélange sec
Ajouter le sésame. Bien mélanger.
Dans un wok, faire chauffer l'huile pour la friture à 160 °C / 325 °F.
Trancher les bananes en diagonale 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur.
Enrober de pâte à beignet et faire frire.
Egoutter sur un papier absorbant.
Mélanger le miel et l'eau de fleur d'oranger.
Servir les bananes encore chaudes avec le miel aromatisé.
Source :
Chef José Trottier
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