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Beignes 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/beignes-3628.jpg PT30M PT05M PT50M

Dans un bol, battre le beurre et le sucre en crème. Incorporer les oeufs entiers et les jaunes. Bien mélanger pour faire pâlir la préparation. Incorporer au mélange les zestes de citron, le lait et la vanille.Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte, le sel et la muscade. Incorporer ces ingrédients secs au mélange d'oeufs.Couvrir la pâte et la laisser refroidir 15 minutes au réfrigérateur.Abaisser la pâte (rouler pour étendre) pour obtenir 0,5 cm (1/4 po.) d'épaisseur sur une surface enfarinée, tailler et frire dans l'huile à 190°C / 375°F. Laisser refroidir.Enrober au goût de sucre glace, de miel ou d'un mélange de sucre et de cannelle.

4 Metro

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60 ml (1/4 tasse) graisse végétale ou beurre non salé 500 ml (2 tasses) sucre 3 oeuf 2 jaunes d'oeufs 1 citron en zestes 500 ml (2 tasses) lait 5 ml (1 c. à thé) essence de vanille 1 1/2 l (6 tasses) farine tout usage 30 ml (2 c. à soupe) poudre à pâte 5 ml (1 c. à thé) sel 125 ml (1/2 c. à thé) muscade quantité suffisante d'huile de canola

Beignes

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Ingrédients

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60 ml
(1/4 tasse)
graisse végétale ou beurre non salé

500 ml
(2 tasses)
sucre

3

oeuf

2

jaunes d'oeufs

1

citron en zestes

500 ml
(2 tasses)
lait

5 ml
(1 c. à thé)
essence de vanille

1 1/2 l
(6 tasses)
farine tout usage

30 ml
(2 c. à soupe)
poudre à pâte

5 ml
(1 c. à thé)
sel

125 ml
(1/2 c. à thé)
muscade

quantité suffisante d'huile de canola

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Préparation

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte, le sel et la muscade. Incorporer ces ingrédients secs au mélange d'oeufs.

Couvrir la pâte et la laisser refroidir 15 minutes au réfrigérateur.

Abaisser la pâte (rouler pour étendre) pour obtenir 0,5 cm (1/4 po.) d'épaisseur sur une surface enfarinée, tailler et frire dans l'huile à 190°C / 375°F. Laisser refroidir.

Enrober au goût de sucre glace, de miel ou d'un mélange de sucre et de cannelle.

Source : Metro

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