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Préchauffer le four à 450 °F. Étaler les filets d’aiglefin panés sur une plaque à pâtisserie et cuire selon les instructions sur l’emballage, en les retournant à mi-cuisson.
Pendant la cuisson des filets, préparer la mayonnaise lime et coriandre et la salade de légumes marinés. Pour la salade, mélanger les poivrons, les carottes et les radis avec le vinaigre de riz dans un petit bol. Pour la mayonnaise aromatisée, mélanger tous les ingrédients au robot culinaire à puissance maximale pendant 30 secondes, en arrêtant à la moitié du temps pour racler les côtés du bol.
Lorsque les filets sont bien cuits, assembler les sandwiches bánh mì. Commencer par tartiner la base de chaque pain de mayonnaise aromatisée. Diviser les ingrédients restants en cinq portions. Sur la base du pain, disposer en étage le concombre, la salade de légumes marinés, la coriandre puis les pousses. Terminer en ajoutant un filet d’aiglefin pané sur le dessus puis fermer avec l’autre moitié du pain.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.