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Papillote de légumes du jardin sur le barbecue
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/papillote-legumes-jardin-barbecue-5253.jpg
PT10M
PT15M
PT25M
Préchauffer le barbecue à feu moyen.Sur une plaque à cuisson, déposer une feuille de papier aluminium.Dans un saladier, mettre tous les ingrédients.Bien mélanger et assaisonner au goût.Déposer au centre du papier d'aluminium les légumes. Refermer hermétiquement la papillote et réserver.Déposer la papillote et faire cuire environ 15 minutes.Accompagner d'un fromage vieilli fort et de pain naan grillé.
4
Chef Ian Perreault
4
9
5
3
8 bouquets de brocoli
4 bouquets de chou-fleur
4 asperge, coupées en deux
1/2 poivron rouge, coupé en gros morceaux
1/2 poivron jaune, coupé en gros morceaux
1/2 oignon, coupé en rondelles épaisses
30 ml (2 c. à soupe) gingembre, haché finement
3 gousses d'ail, avec peau
au goût, branches de thym
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge
Au goût, zestes d'orange
Papillote de légumes du jardin sur le barbecue
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:15
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
8
bouquets de brocoli
-
4
bouquets de chou-fleur
-
4
asperge, coupées en deux
-
1/2
poivron rouge, coupé en gros morceaux
-
1/2
poivron jaune, coupé en gros morceaux
-
1/2
oignon, coupé en rondelles épaisses
-
30 ml
(2 c. à soupe)gingembre, haché finement
-
3
gousses d'ail, avec peau
-
au goût, branches de thym
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce soya
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive extra vierge
-
Au goût, zestes d'orange
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Sur une plaque à cuisson, déposer une feuille de papier aluminium.
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients.
Bien mélanger et assaisonner au goût.
Déposer au centre du papier d'aluminium les légumes. Refermer hermétiquement la papillote et réserver.
Déposer la papillote et faire cuire environ 15 minutes.
Accompagner d'un fromage vieilli fort et de pain naan grillé.
Source :
Chef Ian Perreault
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