Connectez-vous!

Déjà un compte?

Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Vivaneau entier grillé et sa marinade à l'avocat et à la mangue 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/vivaneau-grille-marinade-avocat-mangue-5545.jpg PT15M PT12M PT47M

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.Faire des incisions de chaque côté des poissons entiers pour permettre à la marinade de bien pénétrer.Dans un plat rectangulaire, déposer les vivaneaux entiers et faire mariner 20 minutes au réfrigérateur. Égoutter.Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif ou une poêle à fond épais.Faire griller les vivaneaux environ 4 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la chair se détache facilement.Dans un grand bol, mettre les feuilles de laitue, verser une partie de la vinaigrette et mélanger. Répartir dans 4 assiettes et déposer les filets de vivaneau. Garnir de cubes de mangue et d'avocat, parsemer d'amandes. Verser au goût la vinaigrette.

4 Metro

4 3 5 3

2 vivaneaux entiers marinade : 10 ml (2 c. à thé) graines de cumin moulu 4 gousses d'ail, pressées 1 piment du Chili, paré et émincé finement 2 ml (1/2 c. à thé) sel 170 ml (2/3 tasse) huile d'olive extra vierge 30 ml (2 c. à soupe) jus de pamplemousse frais 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime

Vivaneau entier grillé et sa marinade à l'avocat et à la mangue

Évaluer cette recette

3 Votes

Sans Lactose

portions

0:15

Préparation

0:12

CUISSON

0:47

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

2

vivaneaux entiers

marinade :

10 ml
(2 c. à thé)
graines de cumin moulu

4

gousses d'ail, pressées

1

piment du Chili, paré et émincé finement

2 ml
(1/2 c. à thé)
sel

170 ml
(2/3 tasse)
huile d'olive extra vierge

30 ml
(2 c. à soupe)
jus de pamplemousse frais

30 ml
(2 c. à soupe)
jus de lime

salade :

300 g
(10 oz)
laitue mesclun

2

petites mangues, coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)

2

gros avocats, coupés en cubes de 1 cm (1/2 po) et arrosés de jus de citron

125 ml
(1/2 tasse)
amandes tranchées, grillées

Vinaigrette

190 ml
(3/4 tasse)
huile végétale

170 ml
(2/3 tasse)
jus de pamplemousse frais

15 ml
(1 c. à soupe)
zestes de lime, râpés finement

30 ml
(2 c. à soupe)
miel

15 ml
(1 c. à soupe)
sauce Tamari

Au goût, sel et poivre du moulin

Imprimer ma sélection

Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.

Faire des incisions de chaque côté des poissons entiers pour permettre à la marinade de bien pénétrer.

Dans un plat rectangulaire, déposer les vivaneaux entiers et faire mariner 20 minutes au réfrigérateur. Égoutter.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif ou une poêle à fond épais.

Faire griller les vivaneaux environ 4 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la chair se détache facilement.

Dans un grand bol, mettre les feuilles de laitue, verser une partie de la vinaigrette et mélanger. Répartir dans 4 assiettes et déposer les filets de vivaneau. Garnir de cubes de mangue et d'avocat, parsemer d'amandes. Verser au goût la vinaigrette.

Source : Metro

Mentions légales

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.