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Timbales de langoustines en crème
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Timbales-langoustines-en-creme-1163.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
Préchauffer le four à 180*C (350*F).Faire sauter les langoustines dans le beurre pendant 2 minutes. Réserver au chaud.Dans le même poêlon, faire revenir les oignons verts. Ajouter le persil et le vin blanc et faire réduire de moitié.Ajouter la crème et porter à ébullition, diminuer l'intensité de la chaleur et mijoter doucement en brassant constamment jusqu'à consistance désirée. Ajouter les langoustines. Réserver au chaud.Déposer les timbales quelques minutes dans le four ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Déposer les timbales dans une assiette et napper de la sauce à la crème et aux langoustines.
6
Metro
3
4
4
3
35 petites langoustines, décortiquées et déveinées, cuites
45 ml (3 c. à soupe) beurre salé
30 ml (2 c. à soupe) oignons verts, hachés
45 ml (3 c. à soupe) persil frais, haché
250 ml (1 tasse) vin blanc sec
250 ml (1 tasse) crème champêtre 15 %
6 timbales
Au goût, sel et poivre
Timbales de langoustines en crème
6
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
35
petites langoustines, décortiquées et déveinées, cuites
-
45 ml
(3 c. à soupe)beurre salé
-
30 ml
(2 c. à soupe)oignons verts, hachés
-
45 ml
(3 c. à soupe)persil frais, haché
-
250 ml
(1 tasse)vin blanc sec
-
250 ml
(1 tasse)crème champêtre 15 %
-
6
timbales
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180*C (350*F).
Faire sauter les langoustines dans le beurre pendant 2 minutes. Réserver au chaud.
Dans le même poêlon, faire revenir les oignons verts. Ajouter le persil et le vin blanc et faire réduire de moitié.
Ajouter la crème et porter à ébullition, diminuer l'intensité de la chaleur et mijoter doucement en brassant constamment jusqu'à consistance désirée. Ajouter les langoustines. Réserver au chaud.
Déposer les timbales quelques minutes dans le four ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Déposer les timbales dans une assiette et napper de la sauce à la crème et aux langoustines.
Source :
Metro
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