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Tartelettes gourmandes à l'orange

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Préparation

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CUISSON

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TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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4

oranges

3

jaunes d'oeufs

45 ml
(3 c. à soupe)
fécule de maïs

250 ml
(1 tasse)
lait

250 ml
(1 tasse)
crème 15 %

80 ml
(1/3 tasse)
sucre

15 ml
(1 c. à soupe)
grand marnier

24

croûtes à tartelettes commerciales, cuites

12

cerises marasquin, coupées en deux

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Préparation

Prélever le zeste d'une orange ; réserver. Peler à vif les 4 agrumes et les tailler en suprêmes ; réserver.

Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs et la fécule ; réserver.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème et le sucre. Fouetter et retirer du feu.

Incorporer en fouettant 250 ml (1 tasse) au mélange d'oeufs. Verser ensuite dans la casserole et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la préparation bouillonne. Retirer du feu.

Ajouter le Grand Marnier et le zeste ; tiédir.

Répartir la crème pâtissière dans les tartelettes, garnir avec les suprêmes d'orange et les cerises marasquin.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.