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Suprêmes de dindon à l'orange Navel 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Supremes-dindon-orange-Navel-1618.jpg PT15M PT15M PT40M

Dans un petit chaudron, mélanger les 9 premiers ingrédients et faire réduire à feu doux.Assaisonner les escalopes de sel et de poivre et les placer dans un plat à mariner.Verser la sauce chaude sur les escalopes et laisser mariner 10 à 12 minutes. Égoutter et réserver la sauce.Dans une poêle, chauffer l'huile et cuire les escalopes des 2 côtés ; dresser dans un plat de service.Déglacer la poêle avec la sauce et faire réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse.Napper les escalopes de sauce ; garnir avec les suprêmes d'oranges et les feuilles de menthe.

4 Metro

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dindon 4 escalopes de dindon Au goût sel et poivre 30 ml (2 c. à soupe) huile de tournesol 8 feuilles de menthe fraîche

Suprêmes de dindon à l'orange Navel

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Sans Lactose

portions

0:15

Préparation

0:15

CUISSON

0:40

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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marinade chaude:

2

oranges navel, en quartiers dont on a retiré la membrane

30 ml
(2 c. à soupe)
sauce soya ou tamari

45 ml
(3 c. à soupe)
miel liquide

45 ml
(3 c. à soupe)
vinaigre blanc

3

oranges navel, zeste et juliennes

3

gouttes de sauce Worcestershire

1

pincée de muscade râpée

1

pincée de poudre de cannelle

1

pincée de poudre de gingembre

dindon

4

escalopes de dindon

Au goût sel et poivre

30 ml
(2 c. à soupe)
huile de tournesol

8

feuilles de menthe fraîche

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Préparation

Dans un petit chaudron, mélanger les 9 premiers ingrédients et faire réduire à feu doux.

Assaisonner les escalopes de sel et de poivre et les placer dans un plat à mariner.

Verser la sauce chaude sur les escalopes et laisser mariner 10 à 12 minutes. Égoutter et réserver la sauce.

Dans une poêle, chauffer l'huile et cuire les escalopes des 2 côtés ; dresser dans un plat de service.

Déglacer la poêle avec la sauce et faire réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse.

Napper les escalopes de sauce ; garnir avec les suprêmes d'oranges et les feuilles de menthe.

Source : Metro

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