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Steak de thon aux agrumes sur salade ensoleillée
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/steak-thon-agrumes-salade-3916.jpg
PT15M
PT08M
PT1H08M
Fouetter la moutarde et l'huile et ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette. Prélever 60 ml (1/4 tasse) pour enrober les steaks de thon. Placer au réfrigérateur et laisser mariner environ 45 min. Réserver le reste de vinaigrette pour plus tard.Préchauffer le barbecue à intensité maximale (ou chauffer à feu vif une poêle à fond cannelé).Égoutter les steaks, jeter la marinade et cuire environ 2 à 3 min de chaque côté. Réserver au chaud.Dresser les assiettes en répartissant également les salades, les mandarines et les noix. Verser le reste de la vinaigrette, mélanger et déposer le poisson. Servir immédiatement.
4
Metro
5
1
5
5
Vinaigrette :
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
190 ml (3/4 tasse) huile de canola
80 ml (1/3 tasse) jus d'orange
45 ml (3 c. à soupe) jus de citron
45 ml (3 c. à soupe) basilic frais, haché
Au goût, sel et poivre du moulin
4 x 150 g (4 x 1/3 lb) steaks de thon
2 endives, effeuillées
6 radicchio, déchiquetées
1 laitue Boston
375 ml (1 1/2 tasse) chicorée, émincée
500 ml (2 tasses) jeunes épinards
284 ml (10 oz) mandarines
80 ml (1/3 tasse) noix de pin, grillées
Steak de thon aux agrumes sur salade ensoleillée
-
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:08
CUISSON
1:08
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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Vinaigrette :
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
190 ml
(3/4 tasse)huile de canola
-
80 ml
(1/3 tasse)jus d'orange
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45 ml
(3 c. à soupe)jus de citron
-
45 ml
(3 c. à soupe)basilic frais, haché
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Au goût, sel et poivre du moulin
-
4 x 150 g
(4 x 1/3 lb)steaks de thon
-
2
endives, effeuillées
-
6
radicchio, déchiquetées
-
1
laitue Boston
-
375 ml
(1 1/2 tasse)chicorée, émincée
-
500 ml
(2 tasses)jeunes épinards
-
284 ml
(10 oz)mandarines
-
80 ml
(1/3 tasse)noix de pin, grillées
Préparation
Fouetter la moutarde et l'huile et ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette. Prélever 60 ml (1/4 tasse) pour enrober les steaks de thon. Placer au réfrigérateur et laisser mariner environ 45 min. Réserver le reste de vinaigrette pour plus tard.
Préchauffer le barbecue à intensité maximale (ou chauffer à feu vif une poêle à fond cannelé).
Égoutter les steaks, jeter la marinade et cuire environ 2 à 3 min de chaque côté. Réserver au chaud.
Dresser les assiettes en répartissant également les salades, les mandarines et les noix. Verser le reste de la vinaigrette, mélanger et déposer le poisson. Servir immédiatement.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
