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Steak de faux filet en croûte de polenta et salsa de poivrons grillés
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/steak-faux-filet-polenta-salsa-poivrons-grilles-6835.jpg
PT10M
PT10M
PT20M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Déposer la farine dans une assiette, l'œuf dans une assiette creuse et la semoule de maïs avec les herbes dans une autre assiette. Assaisonner chacun.Passer les steaks dans la farine, ensuite dans l'œuf et dans la semoule pour créer la croûte. Réserver.Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire colorer les steaks. Poursuivre la cuisson au four durant 7 à 8 minutes.Entre-temps, mélanger les ingrédients de la salsa et servir tiède avec le porc.
4
Féd. des producteurs de porcs du Québec
4
2
5
4
60 ml (1/4 tasse) farine
1 oeufs, battu
250 ml (1 tasse) semoule de mais
30 ml (2 c. à soupe) persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche hachée
4x150 g (4x1/3 lb) steaks de faux filets de porc du québec
45 ml (3 c. à soupe) huile de canola
Steak de faux filet en croûte de polenta et salsa de poivrons grillés
4
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(1/4 tasse)farine
-
1
oeufs, battu
-
250 ml
(1 tasse)semoule de mais
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil frais haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)ciboulette fraîche hachée
-
4x150 g
(4x1/3 lb)steaks de faux filets de porc du québec
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile de canola
-
salsa :
-
375 ml
(1 1/2 tasse)poivron rouge ou jaune grillés du commerce, égouttés et hachés
-
1
gousse d'ail, hachée
-
23 ml
(1 1/2 c. à soupe)vinaigre balsamique
-
au goût, sel et poivre du moulin
-
30 ml
(2 c. à soupe)câpres égouttées
-
30 ml
(2 c. à soupe)basilic frais haché
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer la farine dans une assiette, l'œuf dans une assiette creuse et la semoule de maïs avec les herbes dans une autre assiette. Assaisonner chacun.
Passer les steaks dans la farine, ensuite dans l'œuf et dans la semoule pour créer la croûte. Réserver.
Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire colorer les steaks. Poursuivre la cuisson au four durant 7 à 8 minutes.
Entre-temps, mélanger les ingrédients de la salsa et servir tiède avec le porc.
Source :
Féd. des producteurs de porcs du Québec
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