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Soupe au chou
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/soupe-chou-6089.jpg
PT25M
PT1H15M
PT1H40M
Dans une casserole, faire revenir à feu moyen-doux le chou, les carottes et le poireau dans le beurre pendant 15 minutes en brassant régulièrement.Ajouter les bouillons de bœuf et de poulet, les herbes salées et le persil.Porter à ébullition et assaisonner. Laisser mijoter à mi-couvert pendant 1 heure.Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Dans une lèchefrite tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de jambon et cuire jusqu'à croustillance.Verser la soupe et au moment de servir, émietter le jambon.
5
Metro
3
3
4
2
750 ml (3 tasses) chou, haché grossièrement
125 ml (1/2 tasse) carotte, râpées
125 ml (1/2 tasse) poireau, haché
30 ml (2 c. à soupe) beurre
250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf
315 ml (1 1/4 tasse) bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) herbes salées
15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
Au goût, sel, poivre
5 ml (1 c. à thé) piment de la jamaïque entier
3 clous de girofle
225 g (1/2 lb) jambon de parme, tranché pour garnir
Soupe au chou
-
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Sans Gluten
5
portions
0:25
Préparation
1:15
CUISSON
1:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
750 ml
(3 tasses)chou, haché grossièrement
-
125 ml
(1/2 tasse)carotte, râpées
-
125 ml
(1/2 tasse)poireau, haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de boeuf
-
315 ml
(1 1/4 tasse)bouillon de poulet
-
15 ml
(1 c. à soupe)herbes salées
-
15 ml
(1 c. à soupe)persil frais, haché
-
Au goût, sel, poivre
-
5 ml
(1 c. à thé)piment de la jamaïque entier
-
3
clous de girofle
-
225 g
(1/2 lb)jambon de parme, tranché pour garnir
Préparation
Dans une casserole, faire revenir à feu moyen-doux le chou, les carottes et le poireau dans le beurre pendant 15 minutes en brassant régulièrement.
Ajouter les bouillons de bœuf et de poulet, les herbes salées et le persil.
Porter à ébullition et assaisonner. Laisser mijoter à mi-couvert pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une lèchefrite tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de jambon et cuire jusqu'à croustillance.
Verser la soupe et au moment de servir, émietter le jambon.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
