Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.
Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Saumon papillote au gingembre et zestes d'orange et son beurre de coriandre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/saumon-papillote-gingembre-zestes-orange-coriandre-5818.jpg
PT20M
PT12M
PT32M
Mélanger le beurre et la coriandre et façonner en rouleau. Envelopper d'une feuille de papier film et réfrigérer.Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) ou le barbecue à intensité moyenne-élevée.Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, l'huile, le sucre et le piment chipotle jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Découper 4 carrés de 30 cm (12 po) de papier parchemin et d'aluminium. Superposer les papiers; le parchemin sur l'aluminium.Déposer une portion de poisson au centre du papier parchemin et y verser à part égale le mélange de jus de lime.Saupoudrer de zestes d'orange, de gingembre et y déposer les tranches de lime.Sceller hermétiquement les papillotes.Dans un plat allant au four, ou directement sur la grille du barbecue, déposer les papillotes et faire cuire 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que la chair du poisson se détache facilement à la fourchette.Pour servir, déposer la papillote au centre de chaque assiette et garnir d'une tranche de beurre de coriandre.Accompagner d'un riz vapeur et de légumes verts.Si les papillotes sont bien fermées, elles gonfleront comme des ballons. Si elles ne le sont pas, elles resteront plates, et une petite quantité de vapeur s'en échappera, augmentant ainsi le risque d'obtenir un poisson plus sec.
4
Académie Culinaire
3
12
5
1
60 ml (1/4 tasse) beurre à la température ambiante
15 ml (1 c. à soupe) feuilles de coriandre, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
15 ml (1 c. à soupe) sucre brun
5 ml (1 c. à thé) piment chipotle en pot
4 portions de saumon
15 ml (1 c. à soupe) zestes d'orange, finement râpés
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, haché très finement
1 lime, tranchée mince
Saumon papillote au gingembre et zestes d'orange et son beurre de coriandre
-
![]()
Sans Gluten
4
portions
0:20
Préparation
0:12
CUISSON
0:32
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre à la température ambiante
-
15 ml
(1 c. à soupe)feuilles de coriandre, hachées finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de lime
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
15 ml
(1 c. à soupe)sucre brun
-
5 ml
(1 c. à thé)piment chipotle en pot
-
4
portions de saumon
-
15 ml
(1 c. à soupe)zestes d'orange, finement râpés
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre frais, haché très finement
-
1
lime, tranchée mince
Préparation
Mélanger le beurre et la coriandre et façonner en rouleau. Envelopper d'une feuille de papier film et réfrigérer.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) ou le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, l'huile, le sucre et le piment chipotle jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Découper 4 carrés de 30 cm (12 po) de papier parchemin et d'aluminium. Superposer les papiers; le parchemin sur l'aluminium.
Déposer une portion de poisson au centre du papier parchemin et y verser à part égale le mélange de jus de lime.
Saupoudrer de zestes d'orange, de gingembre et y déposer les tranches de lime.
Sceller hermétiquement les papillotes.
Dans un plat allant au four, ou directement sur la grille du barbecue, déposer les papillotes et faire cuire 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que la chair du poisson se détache facilement à la fourchette.
Pour servir, déposer la papillote au centre de chaque assiette et garnir d'une tranche de beurre de coriandre.
Accompagner d'un riz vapeur et de légumes verts.
Si les papillotes sont bien fermées, elles gonfleront comme des ballons. Si elles ne le sont pas, elles resteront plates, et une petite quantité de vapeur s'en échappera, augmentant ainsi le risque d'obtenir un poisson plus sec.
Source :
Académie Culinaire
Mentions légales
Recettes sans gluten
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
