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Sauce forestière
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Sauce-forestiere-1880.jpg
PT15M
PT30M
PT47M
Dans une grande casserole sur feu moyen, faire dorer les champignons, l'oignon et le thym dans l'huile pendant environ 5 min.Incorporer la farine et la pâte de tomate et faire cuire pendant 5 minutes, en remuant à l'occasion.Retirer du feu pendant 2 minutes, puis incorporer lentement 250 ml (1 tasse) de bouillon. Remettre sur le feu et incorporer graduellement le reste du bouillon.Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.Ajouter la sauce soja et le poivre. Ajuster l'assaisonnement au goût.
875
Veggie Cuisine
0
0
0
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1 l (4 tasses) champignons frais, tranchés
0.500 oignon moyen, haché
1 ml (1/4 c. à thé) thym séché
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) farine non blanchie
15 ml (1 c. à soupe) pâte de tomate
750 ml (3 tasses) bouillon de légumes
15 ml (1 c. à soupe) sauce soja
1/2 pincée poivre moulu
Sauce forestière
875
ml
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
0:47
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 l
(4 tasses)champignons frais, tranchés
-
0.500
oignon moyen, haché
-
1 ml
(1/4 c. à thé)thym séché
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
60 ml
(1/4 tasse)farine non blanchie
-
15 ml
(1 c. à soupe)pâte de tomate
-
750 ml
(3 tasses)bouillon de légumes
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce soja
-
1/2 pincée
poivre moulu
Préparation
Dans une grande casserole sur feu moyen, faire dorer les champignons, l'oignon et le thym dans l'huile pendant environ 5 min.
Incorporer la farine et la pâte de tomate et faire cuire pendant 5 minutes, en remuant à l'occasion.
Retirer du feu pendant 2 minutes, puis incorporer lentement 250 ml (1 tasse) de bouillon. Remettre sur le feu et incorporer graduellement le reste du bouillon.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter la sauce soja et le poivre. Ajuster l'assaisonnement au goût.
Source :
Veggie Cuisine
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