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Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, faire cuire les têtes de violon pendant 10 minutes.
Égoutter et mettre de côté.
Placer les têtes de violon dans un poêlon à griller légèrement huilé ou dans un panier à légumes sur le barbecue. Les faire griller à feu moyen pendant environ 6 à 8 minutes, en prenant soin de ne pas les brûler.
Assembler la salade en plaçant les œufs tranchés, les pommes de terre rôties, la pancetta cuite et les têtes de violon dans une assiette.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et la moutarde de Dijon, et verser sur la salade.
Saupoudrer de sel de mer, de poivre fraîchement moulu et de persil.
Source: @Listen2Lena
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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