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Salade de pennine, asperge et mandarine
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-pennine-asperge-mandarine-5035.jpg
PT20M
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Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade.
4
Metro
4
2
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60 ml (1/4 tasse) céleri, en dés
2 oignons verts, coupés en petites rondelles
0.500 poivron rouge, en languettes
1 botte d’ asperge, en tronçons de 5 cm (2 po.), blanchies 1 minute et refroidies
500 ml (2 tasses) pennine, cuits al dente
284 ml (10 oz) 1 boîte de mandarines, égouttées (réserver 15 ml/1 c.a soupe pour la vinaigrette)
Vinaigrette
Salade de pennine, asperge et mandarine
4
portions
0:20
Préparation
0:00
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(1/4 tasse)céleri, en dés
-
2
oignons verts, coupés en petites rondelles
-
0.500
poivron rouge, en languettes
-
1
botte d’ asperge, en tronçons de 5 cm (2 po.), blanchies 1 minute et refroidies
-
500 ml
(2 tasses)pennine, cuits al dente
-
284 ml
(10 oz)1 boîte de mandarines, égouttées (réserver 15 ml/1 c.a soupe pour la vinaigrette)
-
Vinaigrette
-
mayonnaise
-
30 ml
(2 c. à soupe)crème sure ou yogourt ferme nature
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus des mandarines réservée
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de citron
-
15 ml
(1 c. à soupe)sucre
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde de dijon
-
1 pincée
cari
Préparation
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade.
Source :
Metro
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