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Salade de pêches, tomates et maïs sur ricotta fouetté
2023-08-30
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-peche-tomate-12186.jpg
PT20M
PT15M
PT1H05M
Dans le bol d'un robot mélangeur, combiner la ricotta, le miel, le beurre, la gousse d'ail et une pincée de sel, puis mélanger jusqu'à ce que la ricotta devienne bien onctueuse. Réserver au froid.Préchauffer le barbecue à 400 F.Masser le maïs avec un peu d’huile d’olive, puis saler et poivrer.Déposer les maïs à feu direct, puis cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés, puis retirer.Retirer les grains de maïs des 2 épis à l'aide d'un couteau, puis réserver.Trancher la baguette de pain en deux, puis couper pour en faire 8 petits pains.Badigeonner avec de l'huile d'olive, puis déposer à feu indirect.Cuire pendant 5 minutes, puis terminer la cuisson à feu direct pour faire de belles marques sur la mie. Retirer, puis réserver.Déposer la ricotta dans une assiette de service de façon à former un lit, puis répartir joliment les tranches de pêches, les tomates, les grains de maïs, les oignons rouges, les piments Serrano et le basilic frais.Ajouter environ 2 c. à soupe d'huile d'olive sur la salade en filet, le jus de citron, puis saler et poivrer.Servir immédiatement accompagné des pains grillés.Source : Folks and Forks
6
3
3
5
1
400 g de ricotta
2 c. à thé de miel
1 c. à soupe de beurre
1 gousse d'ail
20 tomates cerises coupées en deux
2 pêches coupées en fines tranches
2 épis de maïs pelés
1 piment serrano coupé en fine tranches
1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
1 botte de basilic frais haché
1/2 baguette de pain
Salade de pêches, tomates et maïs sur ricotta fouetté
6
Accompagnements
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
1:05
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
400 g
de ricotta
-
2 c. à thé
de miel
-
1 c. à soupe
de beurre
-
1
gousse d'ail
-
20
tomates cerises coupées en deux
-
2
pêches coupées en fines tranches
-
2
épis de maïs pelés
-
1
piment serrano coupé en fine tranches
-
1/4 tasse
d'oignon rouge finement haché
-
2 c. à soupe
d'huile d'olive
-
sel et poivre du moulin
-
1 botte
de basilic frais haché
-
1/2
baguette de pain
Préparation
Dans le bol d'un robot mélangeur, combiner la ricotta, le miel, le beurre, la gousse d'ail et une pincée de sel, puis mélanger jusqu'à ce que la ricotta devienne bien onctueuse. Réserver au froid.
Préchauffer le barbecue à 400 F.
Masser le maïs avec un peu d’huile d’olive, puis saler et poivrer.
Déposer les maïs à feu direct, puis cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés, puis retirer.
Retirer les grains de maïs des 2 épis à l'aide d'un couteau, puis réserver.
Trancher la baguette de pain en deux, puis couper pour en faire 8 petits pains.
Badigeonner avec de l'huile d'olive, puis déposer à feu indirect.
Cuire pendant 5 minutes, puis terminer la cuisson à feu direct pour faire de belles marques sur la mie. Retirer, puis réserver.
Déposer la ricotta dans une assiette de service de façon à former un lit, puis répartir joliment les tranches de pêches, les tomates, les grains de maïs, les oignons rouges, les piments Serrano et le basilic frais.
Ajouter environ 2 c. à soupe d'huile d'olive sur la salade en filet, le jus de citron, puis saler et poivrer.
Servir immédiatement accompagné des pains grillés.
Source : Folks and Forks
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