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Salade de homard, vinaigrette crémeuse à l’avocat
2022-04-01
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-homard-vinaigrette-cremeuse-avocat-11885.jpg
PT25M
PT00M
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Vinaigrette crémeuse à l’avocatDans un récipient étroit, à l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.Salade de homardDans un bol, déposer tous les ingrédients de la salade, sauf les graines de chanvre, et mélanger délicatement avec la vinaigrette. Saupoudrer la salade de graines de chanvre.Source : K pour Katrine
4
3
1
3
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Vinaigrette crémeuse à l'avocat
1 avocat
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive biologique Irresistibles
80 ml (1/3 tasse) d'eau
80 ml (1/3 tasse) de menthe fraîche
125 ml (1/2 tasse) de basilic frais
15 ml (1 c. à soupe) de câpres
60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
1/2 gousse d'ail, hachée
10 ml (2 c. à thé) de miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 oignon vert, haché
Salade de homard
1/2 bulbe de fenouil, émincé + quelques tiges
1 L (4 tasses) de laitue de type escarole ou laitue frisée
2 branches de céleri, émincé
2 avocats, tranchés
1 pomme verte, en allumettes
Chair de 4 homards cuits, refroidis et décortiqués
30 ml (2 c. à soupe) de graines de chanvre
Salade de homard, vinaigrette crémeuse à l’avocat
4
Plat principal
0:25
Préparation
0:00
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Vinaigrette crémeuse à l'avocat
-
1
avocat
-
60 ml
(1/4 tasse)d'huile d'olive biologique Irresistibles
-
80 ml
(1/3 tasse)d'eau
-
80 ml
(1/3 tasse)de menthe fraîche
-
125 ml
(1/2 tasse)de basilic frais
-
15 ml
(1 c. à soupe)de câpres
-
60 ml
(1/4 tasse)de jus de lime
-
1/2
gousse d'ail, hachée
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10 ml
(2 c. à thé)de miel
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)de sel
-
1
oignon vert, haché
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Salade de homard
-
1/2
bulbe de fenouil, émincé + quelques tiges
-
1 L
(4 tasses)de laitue de type escarole ou laitue frisée
-
2
branches de céleri, émincé
-
2
avocats, tranchés
-
1
pomme verte, en allumettes
-
Chair de 4 homards cuits, refroidis et décortiqués
-
30 ml
(2 c. à soupe)de graines de chanvre
Préparation
Vinaigrette crémeuse à l’avocat
Dans un récipient étroit, à l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.
Salade de homard
Dans un bol, déposer tous les ingrédients de la salade, sauf les graines de chanvre, et mélanger délicatement avec la vinaigrette. Saupoudrer la salade de graines de chanvre.
Source : K pour Katrine
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
