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Quiche double fromage en baluchon
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/quiche-fromage-baluchon-4547.jpg
PT15M
PT25M
PT40M
Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).Badigeonner chaque feuille de pâte filo de beurre fondu et les superposer.Couper en 4 parties égales.Dans de grands moules à muffins ou dans de grands ramequins beurrés, déposer ces carrés de pâte pour en couvrir le fond et les côtés.Dans un poêlon, à feu moyen, faire revenir les champignons, les oignons et les courgettes dans le reste de beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Répartir les légumes cuits, la tomate, les fromages Feta et Mozzarella dans les moules tapissés de pâte filo.Battre les œufs avec le lait et ajouter le pesto. Poivrer au besoin.Répartir le mélange d'œufs en le versant dans les moules.Fermer les baluchons en pinçant la pâte sur le dessus.Faire cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.Afin que la pâte soit bien dorée et brillante, badigeonner le dessus de beurre fondu avant la cuisson.Essayer aussi avec les fromages Gruyère, Suisse, Emmental, Oka, Provolone ou Cheddar canadiens .
4
Les Producteurs Laitiers du Canada
4
7
5
2
4 pâte filo
80 ml (1/3 tasse) beurre
250 ml (1 tasse) champignon, tranchés
60 ml (1/4 tasse) oignon rouge, haché
125 ml (1/2 tasse) courgette, coupée en dés
1 tomate italienne, épépinée, coupée en dés
125 ml (1/2 tasse) feta canadienne, coupée en dés ou fromage à pâte demi-ferme
125 ml (1/2 tasse) mozzarella canadienne, râpée
3 oeuf
125 ml (1/2 tasse) lait ou de crème 10%
15 ml (1 c. à soupe) pesto de basilic maison ou du commerce
Au goût, poivre du moulin
Quiche double fromage en baluchon
4
portions
0:15
Préparation
0:25
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
pâte filo
-
80 ml
(1/3 tasse)beurre
-
250 ml
(1 tasse)champignon, tranchés
-
60 ml
(1/4 tasse)oignon rouge, haché
-
125 ml
(1/2 tasse)courgette, coupée en dés
-
1
tomate italienne, épépinée, coupée en dés
-
125 ml
(1/2 tasse)feta canadienne, coupée en dés ou fromage à pâte demi-ferme
-
125 ml
(1/2 tasse)mozzarella canadienne, râpée
-
3
oeuf
-
125 ml
(1/2 tasse)lait ou de crème 10%
-
15 ml
(1 c. à soupe)pesto de basilic maison ou du commerce
-
Au goût, poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
Badigeonner chaque feuille de pâte filo de beurre fondu et les superposer.
Couper en 4 parties égales.
Dans de grands moules à muffins ou dans de grands ramequins beurrés, déposer ces carrés de pâte pour en couvrir le fond et les côtés.
Dans un poêlon, à feu moyen, faire revenir les champignons, les oignons et les courgettes dans le reste de beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Répartir les légumes cuits, la tomate, les fromages Feta et Mozzarella dans les moules tapissés de pâte filo.
Battre les œufs avec le lait et ajouter le pesto. Poivrer au besoin.
Répartir le mélange d'œufs en le versant dans les moules.
Fermer les baluchons en pinçant la pâte sur le dessus.
Faire cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Afin que la pâte soit bien dorée et brillante, badigeonner le dessus de beurre fondu avant la cuisson.
Essayer aussi avec les fromages Gruyère, Suisse, Emmental, Oka, Provolone ou Cheddar canadiens .
Source :
Les Producteurs Laitiers du Canada
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