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Purée de pommes de terre au fromage à la crème
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/puree-pommes-terre-fromage-creme-1926.jpg
PT30M
PT1H00M
PT2H00M
Préchauffer le four à 175°C / 350°FDans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Bien égoutter et remettre les pommes de terre dans la casserole à feu doux pendant quelques minutes pour faire évaporer tout le liquide. À l'aide d'un presse-purée, réduire les pommes de terre en purée.Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le yogourt nature, les oeufs, les oignons verts, le beurre, le persil, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ajouter la purée de pomme de terre au mélange de fromage et bien mélanger.Dans un plat graissé allant au four, étendre la préparation de pomme de terre.La purée peut être préparée jusqu'à cette étape et recouverte pour être conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Elle peut aussi être congelée de 1 à 2 semaines. Avant de poursuivre, décongeler au réfrigérateur puis laisser reposer 30 minutes à la température ambiante.Cuire au four à 175°C / 350°F environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la purée soit bien chaude
8
Metro
2
7
5
1
1 1/2 kg (3 lbs) pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
225 g (1/2 lb) fromage à la crème ramolli
190 ml (3/4 tasse) yogourt nature à 2% m.g. ou plus
2 oeuf
125 ml (1/2 tasse) oignons verts, hachés
15 ml (1 c. à soupe) beurre, fondu
15 ml (1 c. à soupe) persil
Au goût, sel et poivre noir
Purée de pommes de terre au fromage à la crème
-
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Sans Gluten
8
portions
0:30
Préparation
1:00
CUISSON
2:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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1 1/2 kg
(3 lbs)pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
-
225 g
(1/2 lb)fromage à la crème ramolli
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190 ml
(3/4 tasse)yogourt nature à 2% m.g. ou plus
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2
oeuf
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125 ml
(1/2 tasse)oignons verts, hachés
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15 ml
(1 c. à soupe)beurre, fondu
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15 ml
(1 c. à soupe)persil
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Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Préchauffer le four à 175°C / 350°F
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Bien égoutter et remettre les pommes de terre dans la casserole à feu doux pendant quelques minutes pour faire évaporer tout le liquide. À l'aide d'un presse-purée, réduire les pommes de terre en purée.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le yogourt nature, les oeufs, les oignons verts, le beurre, le persil, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter la purée de pomme de terre au mélange de fromage et bien mélanger.
Dans un plat graissé allant au four, étendre la préparation de pomme de terre.
La purée peut être préparée jusqu'à cette étape et recouverte pour être conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Elle peut aussi être congelée de 1 à 2 semaines. Avant de poursuivre, décongeler au réfrigérateur puis laisser reposer 30 minutes à la température ambiante.
Cuire au four à 175°C / 350°F environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la purée soit bien chaude
Source :
Metro
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