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Poulet au pesto et aux trois fromages
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poulet-pesto-fromages-2013.jpg
PT15M
PT30M
PT45M
Préchauffer le four à 180°C (350°F).Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail et le poivron à feu moyen-vif.Incorporer le lait et chauffer à feu doux-moyen.Ajouter l'ail, les fromages en brassant continuellement.Faire cuire, sans faire bouillir, jusqu'à épaississement léger.Saler et poivrer au goût ; réserver.À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les poitrines de poulet.Ensuite, les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur, sans couper les extrémités.Étendre le pesto dans chacune des poitrines et insérer les feuilles de basilic.Dans un poêlon, faire chauffer à feu moyen-vif l'huile et faire saisir les poitrines de chaque côté.Déposer chacune des poitrines dans un plat allant au four. Verser la sauce au fromage et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.Napper les poitrines de sauce au fromage et servir avec des pâtes aux tomates séchées et olives.
4
Chef Robert Villeneuve
3
15
5
2
10 ml (2 c. à thé) huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail, hachée
1 poivron rouge, en petits dés
190 ml (3/4 tasse) lait
125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème
125 ml (1/2 tasse) cheddar fort ou cheddar aromatise
60 ml (1/4 tasse) mozzarella râpé
Au goût, sel et poivre noir
4 poitrines de poulet désossées
45 ml (3 c. à soupe) pesto
8 basilic frais
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
Poulet au pesto et aux trois fromages
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
10 ml
(2 c. à thé)huile d'olive extra vierge
-
1
gousse d'ail, hachée
-
1
poivron rouge, en petits dés
-
190 ml
(3/4 tasse)lait
-
125 ml
(1/2 tasse)fromage à la crème
-
125 ml
(1/2 tasse)cheddar fort ou cheddar aromatise
-
60 ml
(1/4 tasse)mozzarella râpé
-
Au goût, sel et poivre noir
-
4
poitrines de poulet désossées
-
45 ml
(3 c. à soupe)pesto
-
8
basilic frais
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail et le poivron à feu moyen-vif.
Incorporer le lait et chauffer à feu doux-moyen.
Ajouter l'ail, les fromages en brassant continuellement.
Faire cuire, sans faire bouillir, jusqu'à épaississement léger.
Saler et poivrer au goût ; réserver.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les poitrines de poulet.
Ensuite, les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur, sans couper les extrémités.
Étendre le pesto dans chacune des poitrines et insérer les feuilles de basilic.
Dans un poêlon, faire chauffer à feu moyen-vif l'huile et faire saisir les poitrines de chaque côté.
Déposer chacune des poitrines dans un plat allant au four. Verser la sauce au fromage et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Napper les poitrines de sauce au fromage et servir avec des pâtes aux tomates séchées et olives.
Source :
Chef Robert Villeneuve
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
