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Dans un bol, délayer l'amidon de maïs dans la sauce de poisson.
Ajouter le poulet. Remuer pour bien enrober la viande. Laisser reposer environ 10 minutes.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce en brassant jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Chauffer un wok ou une poêle à feu vif. Ajouter l'huile et le beurre à la poêle chaude et remuer jusqu'à ce que le beurre fonde.
Ajouter l'ail, la citronnelle et les échalotes et cuire en remuant pour en dégager l'arôme, environ 30 secondes.
Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 4 minutes.
Ajouter la sauce et amener à ébullition en remuant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe un peu.
Ajouter le zeste de citron et brasser pour bien enrober la viande.
Servir.
Provenance : Sunkist Growers Inc.
Recette et photo fournies par Sunkist Growers Inc. Tous droits réservés.
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Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.