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Pommes caramélisées au fromage
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pommes-caramelisees-fromage-4181.jpg
PT15M
PT35M
PT50M
Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable, la crème et le bâton de cannelle. Amener à ébullition à feu moyen-vif.Faire cuire 20 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.Retirer le bâton de cannelle et laisser tiédir.Préchauffer le four à "grill".Dans un bol, mélanger la cassonade, les zestes de citron, le fromage, les dattes et les noisettes.Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire dorer les quartiers de pommes à feu doux, de 4 à 5 minutes.Transférer les pommes dans un plat allant au four.Garnir du mélange au fromage et mettre sous le gril de 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.Servir avec le coulis au sirop d'érable.
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Metro
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Pommes caramélisées au fromage
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:35
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
coulis au sirop d'érable
-
125 ml
(1/2 tasse)sirop d'érable
-
125 ml
(1/2 tasse)crème à 35 %
-
1
cannelle
-
pommes caramélisées au fromage
-
60 ml
(1/4 tasse)cassonade
-
0.500
citron en zestes
-
80 ml
(1/3 tasse)fromage Le Guillaume Tell
-
8
dattes séchées
-
10 ml
(2 c. à thé)noisette, rôties concassées
-
10 ml
(2 c. à thé)beurre
-
4
pommes fermes (granny smith ou cortland), coupées en quartiers
Préparation
Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable, la crème et le bâton de cannelle. Amener à ébullition à feu moyen-vif.
Faire cuire 20 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.
Retirer le bâton de cannelle et laisser tiédir.
Préchauffer le four à "grill".
Dans un bol, mélanger la cassonade, les zestes de citron, le fromage, les dattes et les noisettes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire dorer les quartiers de pommes à feu doux, de 4 à 5 minutes.
Transférer les pommes dans un plat allant au four.
Garnir du mélange au fromage et mettre sous le gril de 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
Servir avec le coulis au sirop d'érable.
Source :
Metro
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