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Pizza au poulet grillé, tomates séchées et roquette
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pizza-poulet-grille-tomates-sechees-roquette-7088.jpg
PT30M
PT20M
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Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Saler et poivrer le poulet et cuire sur le gril environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.Laisser tiédir et couper en lanières. Réserver.Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail. Ajouter les tomates séchées et cuire 2 minutes. Verser la crème dans la casserole, ajouter l'origan, saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à épaississement.Étendre la sauce sur la croûte à pizza. Garnir avec le poulet tranché et couvrir du fromage.Déposer la pizza sur le barbecue et cuire par chaleur indirecte, c'est-à-dire éteindre le feu sous la pizza et laisser l'autre allumé à intensité moyenne. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit croustillante. Retirer du barbecue en faisant glisser la pizza sur une planche à découper.Garnir de roquette et servir.
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250 ml (1 tasse) crème à cuisson épaisse 15 %
1 grosse poitrine de poulet, coupée en deux en papillon
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1 à 2 gousses d'ail, hachées
80 ml (1/3 tasse) tomates séchées, émincées
2 ml (1/2 c. à thé) origan séché
sel et poivre du moulin
1 croûte à pizza de 30 à 35 cm (12 ou 14 po)
375 ml (1 1/2 tasse) fromage gouda d'ici, râpé
375 ml (1 1/2 tasse) jeunes pousses de roquette
Pizza au poulet grillé, tomates séchées et roquette
4
portions
0:30
Préparation
0:20
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)crème à cuisson épaisse 15 %
-
1
grosse poitrine de poulet, coupée en deux en papillon
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
1 à 2
gousses d'ail, hachées
-
80 ml
(1/3 tasse)tomates séchées, émincées
-
2 ml
(1/2 c. à thé)origan séché
-
sel et poivre du moulin
-
1
croûte à pizza de 30 à 35 cm (12 ou 14 po)
-
375 ml
(1 1/2 tasse)fromage gouda d'ici, râpé
-
375 ml
(1 1/2 tasse)jeunes pousses de roquette
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Saler et poivrer le poulet et cuire sur le gril environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Laisser tiédir et couper en lanières. Réserver.
Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail. Ajouter les tomates séchées et cuire 2 minutes. Verser la crème dans la casserole, ajouter l'origan, saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à épaississement.
Étendre la sauce sur la croûte à pizza. Garnir avec le poulet tranché et couvrir du fromage.
Déposer la pizza sur le barbecue et cuire par chaleur indirecte, c'est-à-dire éteindre le feu sous la pizza et laisser l'autre allumé à intensité moyenne. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit croustillante. Retirer du barbecue en faisant glisser la pizza sur une planche à découper.
Garnir de roquette et servir.
Source :
Metro
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