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Petits pots de chocolat chaud à l’italienne

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Ingrédients

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Chocolat chaud :

80 ml
(1/3 tasse)
de poudre de cacao de bonne qualité

45 ml
(3 c. à soupe)
de fécule de maïs

45 ml
(3 c. à soupe)
de miel

1,25 ml
(1/4 c. à thé)
de sel

750 ml
(3 tasses)
de boisson végétale d'avoine

180 ml
(3/4 tasse)
de pépites de chocolat sans produits laitiers

Garnitures:

Biscotti aux amandes

sel de Maldon

piment de Cayenne

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Préparation

Dans une petite casserole, mélanger la poudre de cacao et la fécule de maïs.

Ajouter le miel, le sel et le lait végétal. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen brassant au fouet sans arrêt, jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient fondues. Servir aussitôt dans des petites tasses et accompagner de garnitures au choix.

Vous pouvez rectifier la consistance en ajoutant plus de lait végétal au goût.

Source : K pour Katrine

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