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Penne à la salsa aux haricots noirs et au maïs
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/penne-salsa-haricots-noirs-mais-6889.jpg
PT10M
PT10M
PT20M
Faire cuire les penne selon le mode de cuisson figurant sur l'emballage. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson; égoutter.Entre-temps, chauffer à feu moyen l'huile dans une grande poêle à frire profonde antiadhésive. Ajouter les tomates et le poivron rouge; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter les haricots noirs, le maïs, l'ail, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. faire cuire, en remuant, jusqu'à ce que des bulles se forment. Ajouter les pâtes égouttées chaudes, l'eau de cuisson réservée, les oignons verts, la coriandre et le vinaigre de cidre.
6
Catelli
5
3
5
5
375 g (1 boîte) penne de blé entier
30 ml (2 c. à soupe) huile de canola
750 ml (3 tasses) tomate en grappes mûres, en dés
250 ml (1 tasse) poivron rouge, en dés
250 ml (1 tasse) haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
250 ml (1 tasse) maïs en grains surgelés
2 gousses d'ail, émincées
15 ml (1 c. à soupe) cumin moulu
165 ml (1 c. à soupe) feuilles d'origan séché
2 ml (1/2 c. à thé) sel
2 ml (1/2 c. à thé) poivre
4 oignons verts, hachés
125 ml (1/2 tasse) feuilles de coriandre fraîche, hachées
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de cidre
Penne à la salsa aux haricots noirs et au maïs
-
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Sans Lactose
6
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
375 g
(1 boîte)penne de blé entier
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de canola
-
750 ml
(3 tasses)tomate en grappes mûres, en dés
-
250 ml
(1 tasse)poivron rouge, en dés
-
250 ml
(1 tasse)haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
-
250 ml
(1 tasse)maïs en grains surgelés
-
2
gousses d'ail, émincées
-
15 ml
(1 c. à soupe)cumin moulu
-
165 ml
(1 c. à soupe)feuilles d'origan séché
-
2 ml
(1/2 c. à thé)sel
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2 ml
(1/2 c. à thé)poivre
-
4
oignons verts, hachés
-
125 ml
(1/2 tasse)feuilles de coriandre fraîche, hachées
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre de cidre
Préparation
Faire cuire les penne selon le mode de cuisson figurant sur l'emballage. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson; égoutter.
Entre-temps, chauffer à feu moyen l'huile dans une grande poêle à frire profonde antiadhésive. Ajouter les tomates et le poivron rouge; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ajouter les haricots noirs, le maïs, l'ail, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. faire cuire, en remuant, jusqu'à ce que des bulles se forment. Ajouter les pâtes égouttées chaudes, l'eau de cuisson réservée, les oignons verts, la coriandre et le vinaigre de cidre.
Source :
Catelli
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