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Mousse de citrouille
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Mousse-citrouille-316.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Dans une casserole, mélanger la gélatine et le lait ; laisser gonfler 5 minutes.Ajouter la cassonade, la cannelle, le gingembre, les jaunes d'oeufs et la purée de citrouille ; porter à ébullition en brassant sans arrêt ; retirer du feu ; laisser refroidir jusqu'à épaississement. Réserver.Dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige ; incorporer doucement à la première préparation ; répartir dans des coupes à dessert ; laisser reposer au réfrigérateur.
4
Metro
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1 gélatine neutre
125 ml (1/2 tasse) lait
60 ml (1/4 tasse) cassonade
1 ml (1/4 c. à thé) cannelle
1 ml (1/4 c. à thé) gingembre
2 oeufs moyens, séparés
315 ml (1 1/4 tasse) purée de citrouille
Mousse de citrouille
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
gélatine neutre
-
125 ml
(1/2 tasse)lait
-
60 ml
(1/4 tasse)cassonade
-
1 ml
(1/4 c. à thé)cannelle
-
1 ml
(1/4 c. à thé)gingembre
-
2
oeufs moyens, séparés
-
315 ml
(1 1/4 tasse)purée de citrouille
Préparation
Dans une casserole, mélanger la gélatine et le lait ; laisser gonfler 5 minutes.
Ajouter la cassonade, la cannelle, le gingembre, les jaunes d'oeufs et la purée de citrouille ; porter à ébullition en brassant sans arrêt ; retirer du feu ; laisser refroidir jusqu'à épaississement. Réserver.
Dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige ; incorporer doucement à la première préparation ; répartir dans des coupes à dessert ; laisser reposer au réfrigérateur.
Source :
Metro
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