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Moules au fromage bleu et aux tomates séchées
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Moules-fromage-bleu-tomates-sechees-4995.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l'huile.Faire suer, à feu moyen, à couvert les échalotes, le persil et l’ail 5 minutes. Saler.Ajouter les tomates séchées, le vin et la crème. Remuer, augmenter le feu à moyen/vif.Ajouter les moules. Couvrir et secouer la casserole.Laisser cuire en secouant la casserole de temps en temps, environ 6 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.Jeter toute moule qui n’est pas ouverte.Retirer les moules de la casserole et les répartir dans 4 assiettes creuses chaudesIncorporer le fromage à la sauce. Poivrer.Laisser réduire encore 5 minutes en brassant constamment à l’aide d’une cuillère de bois.Napper les moules avec la sauce et dorer avec du persil haché. Servir chaud.
4
Metro
4
6
5
3
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1 échalote française, hachée
30 ml (2 c. à soupe) persil d'ail, hache finement
1 gousse d’ ail, hachée finement
Au goût, sel
5 tomates séchées, coupées en fines lanières
125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
125 ml (1/2 tasse) crème 35%
80 moules, parées
200 g (7 oz) fromage bleubry, coupé en dés
5 ml (1 c. à thé) poivre du moulin
30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
Moules au fromage bleu et aux tomates séchées
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
1
échalote française, hachée
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil d'ail, hache finement
-
1
gousse d’ ail, hachée finement
-
Au goût, sel
-
5
tomates séchées, coupées en fines lanières
-
125 ml
(1/2 tasse)vin blanc sec
-
125 ml
(1/2 tasse)crème 35%
-
80
moules, parées
-
200 g
(7 oz)fromage bleubry, coupé en dés
-
5 ml
(1 c. à thé)poivre du moulin
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil frais, haché
Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l'huile.
Faire suer, à feu moyen, à couvert les échalotes, le persil et l’ail 5 minutes. Saler.
Ajouter les tomates séchées, le vin et la crème. Remuer, augmenter le feu à moyen/vif.
Ajouter les moules. Couvrir et secouer la casserole.
Laisser cuire en secouant la casserole de temps en temps, environ 6 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
Jeter toute moule qui n’est pas ouverte.
Retirer les moules de la casserole et les répartir dans 4 assiettes creuses chaudes
Incorporer le fromage à la sauce. Poivrer.
Laisser réduire encore 5 minutes en brassant constamment à l’aide d’une cuillère de bois.
Napper les moules avec la sauce et dorer avec du persil haché. Servir chaud.
Source :
Metro
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