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Médaillons de veau de lait du Québec au porto et aux bleuets
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/medaillons-veau-lait-porto-bleuets-5897.jpg
PT05M
PT10M
PT2H15M
Dans un plat ,mélanger tous les ingrédients de la marinade et y déposer les médaillons de veau de lait. Laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.Retirer les médaillons de la marinade et les égoutter. Réserver la marinade.Préchauffer le barbecue à feu élevé.Faire cuire les médaillons de veau de lait sur la grille environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient rosés à l'intérieur.Dans un poêlon, sur le barbecue, faire bouillir la marinade réservée puis verser directement sur les médaillons.Servir avec un mesclun et des légumes de saison.Source: Veau de lait du Québec
4
Veau de lait du Québec
4
1
4
4
454 g (1 lb) médaillons de veau de lait du Québec (8 médaillons)
marinade :
60 ml (4 c. à soupe) huile végétale
125 ml (1/2 tasse) bleuets
4 branches de romarin
60 ml (4 c. à soupe) porto
30 ml (2 c. à soupe) ail frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) poivre concassé
Médaillons de veau de lait du Québec au porto et aux bleuets
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:05
Préparation
0:10
CUISSON
2:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)médaillons de veau de lait du Québec (8 médaillons)
-
marinade :
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile végétale
-
125 ml
(1/2 tasse)bleuets
-
4
branches de romarin
-
60 ml
(4 c. à soupe)porto
-
30 ml
(2 c. à soupe)ail frais, haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)poivre concassé
Préparation
Dans un plat ,mélanger tous les ingrédients de la marinade et y déposer les médaillons de veau de lait. Laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
Retirer les médaillons de la marinade et les égoutter. Réserver la marinade.
Préchauffer le barbecue à feu élevé.
Faire cuire les médaillons de veau de lait sur la grille environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient rosés à l'intérieur.
Dans un poêlon, sur le barbecue, faire bouillir la marinade réservée puis verser directement sur les médaillons.
Servir avec un mesclun et des légumes de saison.
Source: Veau de lait du Québec
Source :
Veau de lait du Québec
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