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Dans un plat ,mélanger tous les ingrédients de la marinade et y déposer les médaillons de veau de lait. Laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
Retirer les médaillons de la marinade et les égoutter. Réserver la marinade.
Préchauffer le barbecue à feu élevé.
Faire cuire les médaillons de veau de lait sur la grille environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient rosés à l'intérieur.
Dans un poêlon, sur le barbecue, faire bouillir la marinade réservée puis verser directement sur les médaillons.
Servir avec un mesclun et des légumes de saison.
Source: Veau de lait du Québec
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