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Jambon glacé à l'érable
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Jambon-glace-erable-2124.jpg
PT15M
PT1H30M
PT1H45M
Préchauffer le four à 160 °C / 325 °FPratiquer plusieurs incisions en forme de losange dans le gras du jambon.Déposer le jambon dans une rôtissoire ; ajouter le jus de pomme, couvrir et cuire au four pendant 1 heure.Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde et l'eau.Retirer le jambon du four ; piquer chaque losange d'un clou de girofle puis badigeonner du mélange de sirop d'érable.Remettre au four et poursuivre la cuisson de 60 à 90 minutes en badigeonnant fréquemment en cours de cuisson.
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Metro
3
9
5
1
2,5 kg (5 1/4 lb) jambon désossé
500 ml (2 tasses) jus de pomme
500 ml (2 tasses) sirop d'érable
15 ml (1 c. à soupe) moutarde sèche
125 ml (1/2 tasse) eau
au goût, clous de girofle entier
Jambon glacé à l'érable
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
8
portions
0:15
Préparation
1:30
CUISSON
1:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2,5 kg
(5 1/4 lb)jambon désossé
-
500 ml
(2 tasses)jus de pomme
-
500 ml
(2 tasses)sirop d'érable
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde sèche
-
125 ml
(1/2 tasse)eau
-
au goût, clous de girofle entier
Préparation
Préchauffer le four à 160 °C / 325 °F
Pratiquer plusieurs incisions en forme de losange dans le gras du jambon.
Déposer le jambon dans une rôtissoire ; ajouter le jus de pomme, couvrir et cuire au four pendant 1 heure.
Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde et l'eau.
Retirer le jambon du four ; piquer chaque losange d'un clou de girofle puis badigeonner du mélange de sirop d'érable.
Remettre au four et poursuivre la cuisson de 60 à 90 minutes en badigeonnant fréquemment en cours de cuisson.
Source :
Metro
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