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Jambon au cidre et poires
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/jambon-cidre-poires-6838.jpg
PT20M
PT1H00M
PT1H20M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile et y fondre le beurre pour y faire revenir les légumes et les poires.Ajouter le thym, le laurier et le poivre.Déposer le jambon sur les légumes, ajouter le reste des ingrédients et cuire au four 1 heure.Retirer le jambon et les légumes de la casserole, laisser reposer au moins 10 min avant de le trancher.Faire réduire le liquide pour le rendre sirupeux et utiliser cette préparation pour badigeonner le jambon.Servir avec les quartiers de poires et les légumes.
6
Féd. des producteurs de porcs du Québec
3
4
5
2
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1 oignon
2 carotte, coupées grossièrement
2 branches de céleri, coupées grossièrement
2 poires, coupées en quartiers
1 brin de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) thym séché
1 laurier
poivre du moulin
1 kg jambon toupie
190 ml (3/4 tasse) cidre
125 ml (1/2 tasse) jus de poires
125 ml (1/2 tasse) sirop d'érable
Jambon au cidre et poires
-
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Sans Gluten
6
portions
0:20
Préparation
1:00
CUISSON
1:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile de canola
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
1
oignon
-
2
carotte, coupées grossièrement
-
2
branches de céleri, coupées grossièrement
-
2
poires, coupées en quartiers
-
1
brin de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) thym séché
-
1
laurier
-
poivre du moulin
-
1 kg
jambon toupie
-
190 ml
(3/4 tasse)cidre
-
125 ml
(1/2 tasse)jus de poires
-
125 ml
(1/2 tasse)sirop d'érable
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile et y fondre le beurre pour y faire revenir les légumes et les poires.
Ajouter le thym, le laurier et le poivre.
Déposer le jambon sur les légumes, ajouter le reste des ingrédients et cuire au four 1 heure.
Retirer le jambon et les légumes de la casserole, laisser reposer au moins 10 min avant de le trancher.
Faire réduire le liquide pour le rendre sirupeux et utiliser cette préparation pour badigeonner le jambon.
Servir avec les quartiers de poires et les légumes.
Source :
Féd. des producteurs de porcs du Québec
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
