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Jambon au cidre et poires 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/jambon-cidre-poires-6838.jpg PT20M PT1H00M PT1H20M

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile et y fondre le beurre pour y faire revenir les légumes et les poires.Ajouter le thym, le laurier et le poivre.Déposer le jambon sur les légumes, ajouter le reste des ingrédients et cuire au four 1 heure.Retirer le jambon et les légumes de la casserole, laisser reposer au moins 10 min avant de le trancher.Faire réduire le liquide pour le rendre sirupeux et utiliser cette préparation pour badigeonner le jambon.Servir avec les quartiers de poires et les légumes.

6 Féd. des producteurs de porcs du Québec

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15 ml (1 c. à soupe) huile de canola 15 ml (1 c. à soupe) beurre 1 oignon 2 carotte, coupées grossièrement 2 branches de céleri, coupées grossièrement 2 poires, coupées en quartiers 1 brin de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) thym séché 1 laurier poivre du moulin 1 kg jambon toupie 190 ml (3/4 tasse) cidre 125 ml (1/2 tasse) jus de poires 125 ml (1/2 tasse) sirop d'érable

Jambon au cidre et poires

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Sans Gluten

portions

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Préparation

1:00

CUISSON

1:20

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Ingrédients

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15 ml
(1 c. à soupe)
huile de canola

15 ml
(1 c. à soupe)
beurre

1

oignon

2

carotte, coupées grossièrement

2

branches de céleri, coupées grossièrement

2

poires, coupées en quartiers

1

brin de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) thym séché

1

laurier

poivre du moulin

1 kg

jambon toupie

190 ml
(3/4 tasse)
cidre

125 ml
(1/2 tasse)
jus de poires

125 ml
(1/2 tasse)
sirop d'érable

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile et y fondre le beurre pour y faire revenir les légumes et les poires.

Ajouter le thym, le laurier et le poivre.

Déposer le jambon sur les légumes, ajouter le reste des ingrédients et cuire au four 1 heure.

Retirer le jambon et les légumes de la casserole, laisser reposer au moins 10 min avant de le trancher.

Faire réduire le liquide pour le rendre sirupeux et utiliser cette préparation pour badigeonner le jambon.

Servir avec les quartiers de poires et les légumes.

Source : Féd. des producteurs de porcs du Québec

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.