Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Fromage Kénogami et gelée de cidre de glace, réduction de moût de pomme, pain grillé aux graines de citrouille et cumin
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fromage-kenogami-gelee-cidre-glace-pomme-pain-grille-graines-citrouille-cumin-5766.jpg
PT3H00M
PT10M
PT3H10M
Dissoudre les granules de gélatine dans l'eau froide, ou ramollir la gélatine en feuille dans l'eau froide et l'égoutter.Faire bouillir 20 secondes le cidre de glace, y dissoudre la gélatine.Verser dans un petit plat creux, réfrigérer.Lorsque la gélatine a figé, la découper en petits cubes.Réduire à feu vif, le jus de pomme avec les graines de cumin jusqu'à obtention d'un liquide sirupeux.Tailler le pain en minces tranches, puis griller au four.Chambrer le fromage.Dans chaque assiette, déposer une pointe de fromage.À l'aide d'un pinceau, faire un trait net avec la réduction de pomme.Ajouter les cubes de gelée de cidre de glace, puis les graines de citrouilles ainsi que les tranches de pain grillées.Anne DesjardinsChef propriétaireHôtel L'Eau à la Bouche Hôtel
4
Magazine Flaveurs
0
0
0
0
1 1/2 feuille de gélatine ou 1/2 sachet de gelatine en granules
30 ml (2 c. à soupe) eau froide
100 ml (2/5 tasse) cidre de glace du Québec
250 ml (1 tasse) jus de pomme
3 ml (1/2 c. à thé) graines de cumin
1 pain aux graines de citrouille et cumin
250 g (9 oz) fromage Kénogami au lait de vache cru de la fromagerie Lehmann
15 ml (1 c. à soupe) graines de citrouille
Fromage Kénogami et gelée de cidre de glace, réduction de moût de pomme, pain grillé aux graines de citrouille et cumin
4
portions
3:00
Préparation
0:10
CUISSON
3:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 1/2
feuille de gélatine ou 1/2 sachet de gelatine en granules
-
30 ml
(2 c. à soupe)eau froide
-
100 ml
(2/5 tasse)cidre de glace du Québec
-
250 ml
(1 tasse)jus de pomme
-
3 ml
(1/2 c. à thé)graines de cumin
-
1
pain aux graines de citrouille et cumin
-
250 g
(9 oz)fromage Kénogami au lait de vache cru de la fromagerie Lehmann
-
15 ml
(1 c. à soupe)graines de citrouille
Préparation
Dissoudre les granules de gélatine dans l'eau froide, ou ramollir la gélatine en feuille dans l'eau froide et l'égoutter.
Faire bouillir 20 secondes le cidre de glace, y dissoudre la gélatine.
Verser dans un petit plat creux, réfrigérer.
Lorsque la gélatine a figé, la découper en petits cubes.
Réduire à feu vif, le jus de pomme avec les graines de cumin jusqu'à obtention d'un liquide sirupeux.
Tailler le pain en minces tranches, puis griller au four.
Chambrer le fromage.
Dans chaque assiette, déposer une pointe de fromage.
À l'aide d'un pinceau, faire un trait net avec la réduction de pomme.
Ajouter les cubes de gelée de cidre de glace, puis les graines de citrouilles ainsi que les tranches de pain grillées.
Anne Desjardins
Chef propriétaire
Hôtel L'Eau à la Bouche Hôtel
Source :
Magazine Flaveurs
Mentions légales
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
