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Filets mignons grillés à l’estragon
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filets-mignons-grilrouge-grilles-estragon-4964.jpg
PT15M
PT10M
PT2H25M
À l'aide d'un couteau, faire des incisions quadrillées sur les filets mignons. Déposer dans un plat.Mélanger l'estragon, l'ail et le poivre concassé et en recouvrir la viande.Verser l'huile et laisser mariner au réfrigérateur 2 heures.Retirer la viande; bien égoutter les filets.Faire cuire les filets mignons au barbecue ou au poêlon à feu moyen vif selon le degré de cuisson désiré.Badigeonner la viande de beurre, parsemer d'échalotes et retirer du feuServir immédiatement.
4
Metro
3
14
5
1
4 x 185 g (4 x 6 oz) filets mignons
4 branches d'estragon, hachées ou estragon séché
2 gousses d'ail, émincées
10 ml (2 c. à thé) grains de poivre concassés
30 ml (2 c. à soupe) huile de canola bio
20 ml (4 c. à thé) beurre non salé, ramolli
60 ml (4 c. à soupe) échalotes, émincées
Au goût sel
Filets mignons grillés à l’estragon
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
2:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4 x 185 g
(4 x 6 oz)filets mignons
-
4
branches d'estragon, hachées ou estragon séché
-
2
gousses d'ail, émincées
-
10 ml
(2 c. à thé)grains de poivre concassés
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de canola bio
-
20 ml
(4 c. à thé)beurre non salé, ramolli
-
60 ml
(4 c. à soupe)échalotes, émincées
-
Au goût sel
Préparation
À l'aide d'un couteau, faire des incisions quadrillées sur les filets mignons. Déposer dans un plat.
Mélanger l'estragon, l'ail et le poivre concassé et en recouvrir la viande.
Verser l'huile et laisser mariner au réfrigérateur 2 heures.
Retirer la viande; bien égoutter les filets.
Faire cuire les filets mignons au barbecue ou au poêlon à feu moyen vif selon le degré de cuisson désiré.
Badigeonner la viande de beurre, parsemer d'échalotes et retirer du feu
Servir immédiatement.
Source :
Metro
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