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Filet de porc aux cinq épices chinoises

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6 Votes

Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:05

Préparation

0:20

CUISSON

0:27

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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60 ml
(4 c. à soupe)
sauce hoisin

60 ml
(4 c. à soupe)
miel

60 ml
(4 c. à soupe)
ketchup

3 à 4

Au goût, gousses d'ail, écrasées

10 à 25 ml
(2 à 3 c. à thé)
Au goût, poudre de cinq-épices chinoises

2x225 g
(2x7 1/2 oz)
filets de porc du québec

Au goût, sel et poivre frais moulu

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Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Mélanger la sauce hoisin, le miel, le ketchup, l'ail et la poudre de cinq-épices. Badigeonner 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sur chacun des filets de porc. Déposer les filets sur la grille d'une lèche-frite. Insérer un thermomètre à viande au centre de la partie la plus charnue d'un filet. Faire cuire au four pendant 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 70 °C (160 °F).

Entre-temps, faire chauffer le reste de sauce additionnée de 50 ml (1/4 tasse) d'eau dans une petite casserole sur feu moyen-doux pendant 10 min, en remuant de temps en temps.

Laisser reposer les filets pendant 2 à 3 min à la sortie du four. Découper en tranches minces, assaisonner au goût et présenter avec un peu de sauce.

Source : Féd. des producteurs de porcs du Québec

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.