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Filet de porc aux cinq épices chinoises
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filet-porc-epices-chinoises-4091.jpg
PT05M
PT20M
PT27M
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Mélanger la sauce hoisin, le miel, le ketchup, l'ail et la poudre de cinq-épices. Badigeonner 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sur chacun des filets de porc. Déposer les filets sur la grille d'une lèche-frite. Insérer un thermomètre à viande au centre de la partie la plus charnue d'un filet. Faire cuire au four pendant 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 70 °C (160 °F).Entre-temps, faire chauffer le reste de sauce additionnée de 50 ml (1/4 tasse) d'eau dans une petite casserole sur feu moyen-doux pendant 10 min, en remuant de temps en temps.Laisser reposer les filets pendant 2 à 3 min à la sortie du four. Découper en tranches minces, assaisonner au goût et présenter avec un peu de sauce.
4
Féd. des producteurs de porcs du Québec
3
6
5
1
60 ml (4 c. à soupe) sauce hoisin
60 ml (4 c. à soupe) miel
60 ml (4 c. à soupe) ketchup
3 à 4 Au goût, gousses d'ail, écrasées
10 à 25 ml (2 à 3 c. à thé) Au goût, poudre de cinq-épices chinoises
2x225 g (2x7 1/2 oz) filets de porc du québec
Au goût, sel et poivre frais moulu
Filet de porc aux cinq épices chinoises
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:05
Préparation
0:20
CUISSON
0:27
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(4 c. à soupe)sauce hoisin
-
60 ml
(4 c. à soupe)miel
-
60 ml
(4 c. à soupe)ketchup
-
3 à 4
Au goût, gousses d'ail, écrasées
-
10 à 25 ml
(2 à 3 c. à thé)Au goût, poudre de cinq-épices chinoises
-
2x225 g
(2x7 1/2 oz)filets de porc du québec
-
Au goût, sel et poivre frais moulu
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Mélanger la sauce hoisin, le miel, le ketchup, l'ail et la poudre de cinq-épices. Badigeonner 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sur chacun des filets de porc. Déposer les filets sur la grille d'une lèche-frite. Insérer un thermomètre à viande au centre de la partie la plus charnue d'un filet. Faire cuire au four pendant 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 70 °C (160 °F).
Entre-temps, faire chauffer le reste de sauce additionnée de 50 ml (1/4 tasse) d'eau dans une petite casserole sur feu moyen-doux pendant 10 min, en remuant de temps en temps.
Laisser reposer les filets pendant 2 à 3 min à la sortie du four. Découper en tranches minces, assaisonner au goût et présenter avec un peu de sauce.
Source :
Féd. des producteurs de porcs du Québec
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