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Faux filets de boeuf, sauce à l'estragon
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Faux-filets-bœuf-sauce-estragon-282.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.Huiler et poivrer les faux-filets de boeuf; saisir de chaque côté.Badigeonner avec la sauce et poursuivre la cuisson 3 minutes de chaque côté.Monter les brochettes de fruits et légumes; griller 2 à 3 minutes en badigeonnant avec la sauce.
4
Metro
5
3
5
5
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
4 biftecks de faux-filets de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur chacun
Au goût sel et poivre noir
Faux filets de boeuf, sauce à l'estragon
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
4
biftecks de faux-filets de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur chacun
-
brochettes:
-
8
artichauts entiers marinés
-
8
boules de cantaloup
-
1
poivron rouge, en cubes
-
sauce:
-
8
feuilles de sauge fraîche
-
30 ml
(2 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
30 ml
(2 c. à soupe)cassonade
-
1
oignon, haché finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)estragon frais
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre fondu
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
Au goût sel et poivre noir
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Huiler et poivrer les faux-filets de boeuf; saisir de chaque côté.
Badigeonner avec la sauce et poursuivre la cuisson 3 minutes de chaque côté.
Monter les brochettes de fruits et légumes; griller 2 à 3 minutes en badigeonnant avec la sauce.
Source :
Metro
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