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Empanadas de bison 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Empanadas-bison-4257.jpg PT20M PT15M PT35M

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Recouvrir d'eau chaude les raisins secs. Faire tremper pendant 10 minutes. Égoutter. Réserver.Faire revenir les oignons et les noix de pin dans l'huile à feu moyen.Lorsque le liquide de cuisson est évaporé, ajouter le bison haché.Faire cuire en brassant 4 - 6 minutes.Incorporer les raisins, le chili, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger. Réserver.Étendre la pâte feuilletée à 3 mm d'épaisseur.Découper 20 cercles de 7 cm (3 po).Déposer un peu de farce au centre de chaque pièce de pâte.Placer sur la farce une tranche d'œuf et un peu d'olives.Humecter les bords des pâtes et refermer en demi lune en appuyant bien sur les bords.Badigeonner d'œuf battu la surface des chaussons.Faire cuire environ 15 minutes.

20 Metro

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350 g (12 oz) pâte feuilletée 4 oeuf, cuits durs tranches 80 ml (1/3 tasse) olives vertes en rondelles 1 oeufs, battu

Empanadas de bison

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chaussons

0:20

Préparation

0:15

CUISSON

0:35

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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farce :

45 ml
(3 c. à soupe)
raisins secs sultana

30 ml
(2 c. à soupe)
noix de pin (pignon)

125 ml
(1/2 tasse)
oignon espagnol

45 ml
(3 c. à soupe)
huile d'olive extra vierge

400 g
(14 oz)
bison haché

10 ml
(2 c. à thé)
chili en flocons

5 ml
(1 c. à thé)
paprika

1/2 c. à thé

cumin en poudre

5 ml
(1 c. à thé)
sel de mer

Au goût, poivre noir du moulin

350 g
(12 oz)
pâte feuilletée

4

oeuf, cuits durs tranches

80 ml
(1/3 tasse)
olives vertes en rondelles

1

oeufs, battu

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Recouvrir d'eau chaude les raisins secs. Faire tremper pendant 10 minutes. Égoutter. Réserver.

Faire revenir les oignons et les noix de pin dans l'huile à feu moyen.

Lorsque le liquide de cuisson est évaporé, ajouter le bison haché.

Faire cuire en brassant 4 - 6 minutes.

Incorporer les raisins, le chili, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger. Réserver.

Étendre la pâte feuilletée à 3 mm d'épaisseur.

Découper 20 cercles de 7 cm (3 po).

Déposer un peu de farce au centre de chaque pièce de pâte.

Placer sur la farce une tranche d'œuf et un peu d'olives.

Humecter les bords des pâtes et refermer en demi lune en appuyant bien sur les bords.

Badigeonner d'œuf battu la surface des chaussons.

Faire cuire environ 15 minutes.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.