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Darnes de saumon grillées, sauce mousseline aux herbes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Darnes-saumon-grillees-sauce-mousseline-herbes-1387.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Éponger les darnes avec un papier absorbant. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les darnes 3 minutes par côté.Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la sauce.Chauffer la sauce au bain-marie sans la faire bouillir.Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Enduire les darnes de saumon d'huile d'olive et les déposer dans un panier à grillade.Faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté.Napper de la sauce mousseline aux herbes et servir.
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Metro
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4 x 150-200 g (4 x 5-7 oz) darnes de saumon frais
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
Darnes de saumon grillées, sauce mousseline aux herbes
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4 x 150-200 g
(4 x 5-7 oz)darnes de saumon frais
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
sauce :
-
250 ml
(1 tasse)mayonnaise
-
60 ml
(1/4 tasse)lait 2%
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron
-
60 ml
(1/4 tasse)herbes fraîches hachées: oseille, estragon, persil, aneth, ciboulette, cerfeuil
-
Au goût sel et poivre
Préparation
Éponger les darnes avec un papier absorbant. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les darnes 3 minutes par côté.
Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Chauffer la sauce au bain-marie sans la faire bouillir.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Enduire les darnes de saumon d'huile d'olive et les déposer dans un panier à grillade.
Faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté.
Napper de la sauce mousseline aux herbes et servir.
Source :
Metro
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