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Cuisses de canard du lac Brome rôties-confites
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cuisses-canard-lac-brome-roties-confites-5047.jpg
PT10M
PT3H00M
PT3H10M
Préchauffer le four à 125 °C (250 °F).Assaisonner généreusement les cuisses de canard.Émincer 2 gousses d'ail. Répartir l'ail émincé et le thym sur le côté chair des cuisses.Dans une petite rôtissoire, déposer les navets, les échalotes et le restant de l'ail. Déposer les cuisses de canard, côté gras (peau) vers le haut, sur une grille au-dessus des légumes.Faire cuire 3 heures au four.Pendant la cuisson, remuer 1 ou 2 fois les légumes pour bien les enrober de gras.Assaisonner les légumes confits et servir avec les cuisses.
4
Metro
2
6
4
1
4 x 200 g (4 x 7 oz) cuisses de canard
Au goût, sel, poivre
8 gousses d'ail, pelées
4 de thym frais
4 petits navets pelés, coupés en 2
12 échalote française, pelées
Cuisses de canard du lac Brome rôties-confites
-
![]()
Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
3:00
CUISSON
3:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4 x 200 g
(4 x 7 oz)cuisses de canard
-
Au goût, sel, poivre
-
8
gousses d'ail, pelées
-
4
de thym frais
-
4
petits navets pelés, coupés en 2
-
12
échalote française, pelées
Préparation
Préchauffer le four à 125 °C (250 °F).
Assaisonner généreusement les cuisses de canard.
Émincer 2 gousses d'ail. Répartir l'ail émincé et le thym sur le côté chair des cuisses.
Dans une petite rôtissoire, déposer les navets, les échalotes et le restant de l'ail. Déposer les cuisses de canard, côté gras (peau) vers le haut, sur une grille au-dessus des légumes.
Faire cuire 3 heures au four.
Pendant la cuisson, remuer 1 ou 2 fois les légumes pour bien les enrober de gras.
Assaisonner les légumes confits et servir avec les cuisses.
Source :
Metro
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