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Livraison
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Préchauffer le four à 130 °C (275 °F).
Dans une casserole moyenne, faire chauffer le jus de pamplemousse, le sucre et la crème.
Tempérer le liquide avec les jaunes, le passer au chinois et le verser dans des ramequins. Faire cuire au four dans un bain-marie jusqu'à ce que les crèmes aient pris mais que leur centre soit encore gélatineux. Réfrigérer jusqu'au moment de les servir.
Pour servir :
Saupoudrer chaque crème d'une couche uniforme de sucre.
Caraméliser sous le gril ou au chalumeau.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.