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Coulis de poireau
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/coulis-poireau-45.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Faire chauffer le beurre à feu moyen et y faire revenir, les cubes de poireau, l'ail et le persil durant 2 minutes.Ajouter le vin blanc, porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce qu'il reste 15 ml (1 c. à soupe) de liquide.Dissoudre la fécule de maïs dans la crème et ajouter au poireau.Faire cuire à feu doux, en brassant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.Saler et poivrer.Ajouter la coriandre fraîche.Dans la jarre du mélangeur, verser la préparation et réduire en purée.Réchauffer.
8
Metro
4
3
5
4
15 ml (1 c. à soupe) beurre
375 ml (1 1/2 tasse) poireau, coupé en dés
1 gousse d'ail, hachée
60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs
375 ml (1 1/2 tasse) crème 10%
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée, facultatif
Coulis de poireau
-
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Sans Gluten
8
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
375 ml
(1 1/2 tasse)poireau, coupé en dés
-
1
gousse d'ail, hachée
-
60 ml
(1/4 tasse)persil frais, haché
-
125 ml
(1/2 tasse)vin blanc sec
-
15 ml
(1 c. à soupe)fécule de maïs
-
375 ml
(1 1/2 tasse)crème 10%
-
30 ml
(2 c. à soupe)coriandre fraîche, hachée, facultatif
Préparation
Faire chauffer le beurre à feu moyen et y faire revenir, les cubes de poireau, l'ail et le persil durant 2 minutes.
Ajouter le vin blanc, porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce qu'il reste 15 ml (1 c. à soupe) de liquide.
Dissoudre la fécule de maïs dans la crème et ajouter au poireau.
Faire cuire à feu doux, en brassant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.Saler et poivrer.
Ajouter la coriandre fraîche.
Dans la jarre du mélangeur, verser la préparation et réduire en purée.
Réchauffer.
Source :
Metro
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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
