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Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-porc-pommes-erable-6834.jpg
PT20M
PT15M
PT35M
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre la gelée de pomme avec le sirop d'érable.Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y fondre le beurre pour y saisir les côtelettes 2 à 3 min de chaque côté.Transférer dans un plat allant au four recouvert de papier parchemin et badigeonner avec la gelée de pomme à l'érable. Poursuivre la cuisson au four de 7 à 10 min.Entre-temps, dans la même poêle, faire revenir l'échalote et les dés de pomme avec le romarin de 3 à 4 minutes.Ajouter les amandes et le sirop d'érable. Poursuivre la cuisson 2 min et assaisonner. Incorporer les épinards sans les faire cuire.
4
Féd. des producteurs de porcs du Québec
3
26
5
1
45 ml (3 c. à soupe) gelée de pomme
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) beurre
4 côtelettes de porc avec os, coupe hôtel d'environ 2.5 cm (1 po) d'épaisseur
Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable
-
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Sans Gluten
4
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
45 ml
(3 c. à soupe)gelée de pomme
-
30 ml
(2 c. à soupe)sirop d'érable
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
4
côtelettes de porc avec os, coupe hôtel d'environ 2.5 cm (1 po) d'épaisseur
-
garniture aux pommes :
-
1
échalote française, hachée finement
-
1
pomme, coupée en dés
-
5 ml
(1 c. à thé)romarin frais, haché
-
80 ml
(1/3 tasse)amandes concassées
-
30 ml
(2 c. à soupe)sirop d'érable
-
500 ml
(2 tasses)jeunes épinards
-
Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre la gelée de pomme avec le sirop d'érable.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y fondre le beurre pour y saisir les côtelettes 2 à 3 min de chaque côté.
Transférer dans un plat allant au four recouvert de papier parchemin et badigeonner avec la gelée de pomme à l'érable. Poursuivre la cuisson au four de 7 à 10 min.
Entre-temps, dans la même poêle, faire revenir l'échalote et les dés de pomme avec le romarin de 3 à 4 minutes.
Ajouter les amandes et le sirop d'érable. Poursuivre la cuisson 2 min et assaisonner. Incorporer les épinards sans les faire cuire.
Source :
Féd. des producteurs de porcs du Québec
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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
