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Côtelettes d'agneau parfumées à l'orange et à la menthe 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-agneau-orange-menthe-3240.jpg PT08M PT12M PT1H20M

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Dans un plat peu profond, mélanger le jus d'orange, 45 ml (3 c. à soupe) d'huile, le persil, l'ail et le poivre. Ajouter les côtelettes et réfrigérer 60-90 min.Dans un bol, mélanger la menthe, 30 ml (2 c. à soupe) d'huile, le zeste, le miel, la gousse d'ail, le sel et le poivre. Réserver.Dans un poêlon, chauffer le reste de l'huile et saisir les côtelettes 1 min de chaque côté.Déposer les côtelettes dans un plat allant au four et terminer la cuisson au four environ 8-10 min selon le degré de cuisson désiré.Au moment de servir, parsemer du mélange d'orange et de menthe.Servir avec des nouilles aux oeufs et des courgettes vertes et jaunes grillées.

4 Metro

3 3 5 1

8 côtelettes d'agneau 60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche, hachée finement 20 ml (4 c. à thé) zeste d'orange, haché 15 ml (1 c. à soupe) miel 1 gousse d'ail, hachée finement Au goût, sel et poivre du moulin 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive

Côtelettes d'agneau parfumées à l'orange et à la menthe

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3 Votes

Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:08

Préparation

0:12

CUISSON

1:20

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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marinade :

250 ml
(1 tasse)
jus d'orange

90 ml
(6 c. à soupe)
huile d'olive

30 ml
(2 c. à soupe)
persil frais, haché

2

gousses d'ail

Au goût, poivre du moulin

8

côtelettes d'agneau

60 ml
(1/4 tasse)
menthe fraîche, hachée finement

20 ml
(4 c. à thé)
zeste d'orange, haché

15 ml
(1 c. à soupe)
miel

1

gousse d'ail, hachée finement

Au goût, sel et poivre du moulin

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'olive

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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un plat peu profond, mélanger le jus d'orange, 45 ml (3 c. à soupe) d'huile, le persil, l'ail et le poivre. Ajouter les côtelettes et réfrigérer 60-90 min.

Dans un bol, mélanger la menthe, 30 ml (2 c. à soupe) d'huile, le zeste, le miel, la gousse d'ail, le sel et le poivre. Réserver.

Dans un poêlon, chauffer le reste de l'huile et saisir les côtelettes 1 min de chaque côté.

Déposer les côtelettes dans un plat allant au four et terminer la cuisson au four environ 8-10 min selon le degré de cuisson désiré.

Au moment de servir, parsemer du mélange d'orange et de menthe.

Servir avec des nouilles aux oeufs et des courgettes vertes et jaunes grillées.

Source : Metro

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