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Chutney à la mangue, à l'orange et à l'oignon

Chutney à la mangue, à l'orange et à l'oignon

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2 Votes

2

L

0:30

Préparation

1:00

CUISSON

1:30

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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2

oranges

670 ml
(2 2/3 tasse)
mangue fraîche ou en pot pelée et hachée

6

oignons, tranchés

250 ml
(1 tasse)
sucre

375 ml
(1 1/2 tasse)
raisins secs

920 ml
(3 2/3 tasses)
vinaigre de malt

5 ml
(1 c. à thé)
sel

5 ml
(1 c. à thé)
graines de moutarde

5 ml
(1 c. à thé)
curcuma

2

piments du chili verts

2

gousse d'ail écrasées

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Préparation

Prélever le zeste des 2 oranges.

Enlever les parties blanches des oranges et hacher la chair.

Déposer tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et mijoter 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la texture soit épaisse et sirupeuse.

Verser le chutney dans des pots stérilisés et laisser refroidir.

Fermer hermétiquement pour sceller.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.