Connectez-vous!

Déjà un compte?

Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Carré d'agneau au romarin 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/carre-agneau-romarin-5845.jpg PT15M PT30M PT2H45M

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac de plastique refermable. Ajouter les carrés d'agneau et les faire mariner au réfrigérateur pendant 1 ou 2 heures.Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Enrober les carrés d'agneau de moutarde de Meaux.Dans une rôtissoire, déposer les carrés d'agneau, deux par deux, de façon à ce que les côtes s'entrecroisent.Faire cuire les carrés pendant environ 30 minutes.Les retirer de la rôtissoire et les déposer dans une assiette. Les recouvrir de papier d'aluminium et les laisser reposer quelques minutes, afin de laisser le temps aux jus de bien se répartir dans la viande.Déglacer la rôtissoire au vinaigre de vin, en grattant le fond avec une cuillère de bois pour détacher les sucs qui y sont restés collés.Faire réduire le liquide pendant 1 ou 2 minutes pour obtenir la succulente sauce qui accompagnera ce plat.

4 Recette tirée du livre *Peut contenir des traces de bonheur publié aux Éditions de l'Homme

4 4 5 2

4 petits carres d'agneau 60 ml (4 c. à soupe) moutarde de Meaux (facultatif) 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin rouge

Carré d'agneau au romarin

Évaluer cette recette

4 Votes

Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:15

Préparation

0:30

CUISSON

2:45

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

marinade :

250 ml
(1 tasse)
vin rouge

quelques brins de romarin, ciselés

3

gousses d'ail, écrasées

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive

1

gros oignon rouge, émincé

sel et poivre noir

4

petits carres d'agneau

60 ml
(4 c. à soupe)
moutarde de Meaux (facultatif)

60 ml
(1/4 tasse)
vinaigre de vin rouge

Imprimer ma sélection

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac de plastique refermable. Ajouter les carrés d'agneau et les faire mariner au réfrigérateur pendant 1 ou 2 heures.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Enrober les carrés d'agneau de moutarde de Meaux.

Dans une rôtissoire, déposer les carrés d'agneau, deux par deux, de façon à ce que les côtes s'entrecroisent.

Faire cuire les carrés pendant environ 30 minutes.

Les retirer de la rôtissoire et les déposer dans une assiette. Les recouvrir de papier d'aluminium et les laisser reposer quelques minutes, afin de laisser le temps aux jus de bien se répartir dans la viande.

Déglacer la rôtissoire au vinaigre de vin, en grattant le fond avec une cuillère de bois pour détacher les sucs qui y sont restés collés.

Faire réduire le liquide pendant 1 ou 2 minutes pour obtenir la succulente sauce qui accompagnera ce plat.

Source : Recette tirée du livre *Peut contenir des traces de bonheur publié aux Éditions de l'Homme

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.