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Cannelloni farcis au Ricotta et à la saucisse italienne
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cannelloni-farcis-ricotta-saucisse-italienne-2349.jpg
PT10M
PT18M
PT28M
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).Blanchir les épinards dans l'eau bouillante 5 secondes.Passer sous l'eau froide. Réserver.Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l'huile.Ajouter les saucisses et faire chauffer 2 minutes. Laisser refroidir.Incorporer la Ricotta, les oeufs et le Parmesan aux saucisses. Assaisonner.Ajouter les épinards et mélanger doucement.Farcir les cannellonis avec le mélange.Verser 250 ml (1 tasse) da sauce dans un plat à gratin.Déposer les cannellonis farcis dans le plat et recouvrir du reste de la sauce.Saupoudrer de Mozzarella et cuire au four 15 minutes à 175 °C (350 °F), puis augmenter la chaleur et faire gratiner. Servir aussitôt.
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Chef José Trottier
3
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5
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180 g (6 oz) bébé épinards frais
60 ml (1/4 tasse) oignons
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
115 g (4 oz) saucisses italiennes cuites coupées en petites rondelles
454 g (1 lb) fromage ricotta ferme
2 oeuf
125 ml (1/2 tasse) fromage parmesan
Au goût, sel et poivre du moulin
1 boîte cannellonis prêts à farcir cuits
500 ml (2 tasses) sauce tomate ou béchamel
250 ml (1 tasse) fromage mozzarella, râpé
Cannelloni farcis au Ricotta et à la saucisse italienne
4
portions
0:10
Préparation
0:18
CUISSON
0:28
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
180 g
(6 oz)bébé épinards frais
-
60 ml
(1/4 tasse)oignons
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
115 g
(4 oz)saucisses italiennes cuites coupées en petites rondelles
-
454 g
(1 lb)fromage ricotta ferme
-
2
oeuf
-
125 ml
(1/2 tasse)fromage parmesan
-
Au goût, sel et poivre du moulin
-
1 boîte
cannellonis prêts à farcir cuits
-
500 ml
(2 tasses)sauce tomate ou béchamel
-
250 ml
(1 tasse)fromage mozzarella, râpé
Préparation
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Blanchir les épinards dans l'eau bouillante 5 secondes.
Passer sous l'eau froide. Réserver.
Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l'huile.
Ajouter les saucisses et faire chauffer 2 minutes. Laisser refroidir.
Incorporer la Ricotta, les oeufs et le Parmesan aux saucisses. Assaisonner.
Ajouter les épinards et mélanger doucement.
Farcir les cannellonis avec le mélange.
Verser 250 ml (1 tasse) da sauce dans un plat à gratin.
Déposer les cannellonis farcis dans le plat et recouvrir du reste de la sauce.
Saupoudrer de Mozzarella et cuire au four 15 minutes à 175 °C (350 °F), puis augmenter la chaleur et faire gratiner. Servir aussitôt.
Source :
Chef José Trottier
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