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Burgers de poulet au maïs et tomates séchées au BBQ
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/burgers-poulet-mais-tomates-sechees-bbq-5488.jpg
PT15M
PT20M
PT35M
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.Dans un bol, mélanger le poulet haché, les grains de maïs, les tomates hachées, l'huile d'olive, le cheddar, l'œuf battu. Assaisonner au goût.Façonner 4 galettes de 2.5 cm (1 po) d'épaisseur.Déposer les galettes sur la grille du barbecue et réduire le feu à moyen-doux.Fermer le couvercle du barbecue et faire cuire environ 5 minutes avant de retourner les galettes. Poursuivre la cuisson environ 15 minutes à feu doux.Faire griller les pains hamburger.Pour le montage: badigeonner le pain de tzatziki, garnir de tranches de tomate et de pousses de radis, et déposer la galette de poulet.
4
Chef Ian Perreault
3
8
5
2
450 g (1 lb) poulet haché
125 ml (1/2 tasse) maïs en grains, décongelés
10 tomates séchées dans l’huile, égouttées, hachées
60 ml (1/4 tasse) cheddar fort, râpé
1 oeufs, battu
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
40 ml (8 c. à thé) sauce tzatziki
quantité suffisante, pousses de radis
4 pains à hamburger
4 tranches de tomate cerise
sel, poivre
Burgers de poulet au maïs et tomates séchées au BBQ
4
portions
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
450 g
(1 lb)poulet haché
-
125 ml
(1/2 tasse)maïs en grains, décongelés
-
10
tomates séchées dans l’huile, égouttées, hachées
-
60 ml
(1/4 tasse)cheddar fort, râpé
-
1
oeufs, battu
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
40 ml
(8 c. à thé)sauce tzatziki
-
quantité suffisante, pousses de radis
-
4
pains à hamburger
-
4
tranches de tomate cerise
-
sel, poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Dans un bol, mélanger le poulet haché, les grains de maïs, les tomates hachées, l'huile d'olive, le cheddar, l'œuf battu. Assaisonner au goût.
Façonner 4 galettes de 2.5 cm (1 po) d'épaisseur.
Déposer les galettes sur la grille du barbecue et réduire le feu à moyen-doux.
Fermer le couvercle du barbecue et faire cuire environ 5 minutes avant de retourner les galettes. Poursuivre la cuisson environ 15 minutes à feu doux.
Faire griller les pains hamburger.
Pour le montage: badigeonner le pain de tzatziki, garnir de tranches de tomate et de pousses de radis, et déposer la galette de poulet.
Source :
Chef Ian Perreault
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