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Burgers de poulet au maïs et tomates séchées au BBQ 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/burgers-poulet-mais-tomates-sechees-bbq-5488.jpg PT15M PT20M PT35M

Préchauffer le barbecue à intensité élevée.Dans un bol, mélanger le poulet haché, les grains de maïs, les tomates hachées, l'huile d'olive, le cheddar, l'œuf battu. Assaisonner au goût.Façonner 4 galettes de 2.5 cm (1 po) d'épaisseur.Déposer les galettes sur la grille du barbecue et réduire le feu à moyen-doux.Fermer le couvercle du barbecue et faire cuire environ 5 minutes avant de retourner les galettes. Poursuivre la cuisson environ 15 minutes à feu doux.Faire griller les pains hamburger.Pour le montage: badigeonner le pain de tzatziki, garnir de tranches de tomate et de pousses de radis, et déposer la galette de poulet.

4 Chef Ian Perreault

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450 g (1 lb) poulet haché 125 ml (1/2 tasse) maïs en grains, décongelés 10 tomates séchées dans l’huile, égouttées, hachées 60 ml (1/4 tasse) cheddar fort, râpé 1 oeufs, battu 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 40 ml (8 c. à thé) sauce tzatziki quantité suffisante, pousses de radis 4 pains à hamburger 4 tranches de tomate cerise sel, poivre

Burgers de poulet au maïs et tomates séchées au BBQ

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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450 g
(1 lb)
poulet haché

125 ml
(1/2 tasse)
maïs en grains, décongelés

10

tomates séchées dans l’huile, égouttées, hachées

60 ml
(1/4 tasse)
cheddar fort, râpé

1

oeufs, battu

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'olive extra vierge

40 ml
(8 c. à thé)
sauce tzatziki

quantité suffisante, pousses de radis

4

pains à hamburger

4

tranches de tomate cerise

sel, poivre

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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité élevée.

Dans un bol, mélanger le poulet haché, les grains de maïs, les tomates hachées, l'huile d'olive, le cheddar, l'œuf battu. Assaisonner au goût.

Façonner 4 galettes de 2.5 cm (1 po) d'épaisseur.

Déposer les galettes sur la grille du barbecue et réduire le feu à moyen-doux.

Fermer le couvercle du barbecue et faire cuire environ 5 minutes avant de retourner les galettes. Poursuivre la cuisson environ 15 minutes à feu doux.

Faire griller les pains hamburger.

Pour le montage: badigeonner le pain de tzatziki, garnir de tranches de tomate et de pousses de radis, et déposer la galette de poulet.

Source : Chef Ian Perreault

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